http://www.scol.com.cn(2023-6-2 9:05:58) 四川在线 编辑：盛飞
| 编者按
著名作家流沙河在《老成都：芙蓉秋梦》如数家珍地写下那些远去的茶铺。那时街头巷尾的茶馆是大众喜闻乐见的场所，他生活中和朋友聊天，工作时和长辈谈事，休闲时去茶馆看四川清音、四川扬琴表演，这些日常瞬间都离不开茶馆。百年时空流转，川茶茗香依然。如今“上了年纪”的鹤鸣茶社、彭镇老茶馆成了“新网红”，它们留存着悠远真切、热气腾腾的市井气，成为年轻人照片里珍贵的“氛围感”。也有新中式茶馆承下这股“川茶文脉”与时代同行，探索出更多“公共文化空间”的可能性。悦来茶园和锦江剧场将“变脸”归来成为成都川剧艺术中心，未来咖啡和茶、剧场和戏交融共生。东门市井的哈哈茶铺，既邀请四川扬琴艺术家表演，也举办现代文化讲座，当然还有时下从冬火到夏的“围炉煮茶”“围炉冰茶”……当穿汉服打卡茶馆成为一种新社交方式，在巨大流量之下四川茶馆又有哪些“变与不变”？ “一城居民半茶客”，这句成都民谚，道出了茶在蓉城百姓心中的特殊地位。反映在具体空间上，便是茶馆在城市文化生态中的重要作用。 如今，随着交通方式和信息传播日益便捷，越来越多极具特色的成都茶馆竞相“出圈”，成为游客、年轻人打卡体验的重要场所，其中就有成都人民公园鹤鸣茶社、铁像寺水街陈锦茶铺，以及位于双流彭镇的观音阁老茶馆等。它们以茶为载体，展现成都、四川的生活之道，让更多人体会到川茶文化、巴蜀文化的独特韵味。 走进老茶馆，体验“时光倒流” “这天凌晨，整个城市仍然笼罩在黑暗之中，更夫不过刚敲了五更……但住在茶馆附近的人家，已经能够听见堂倌下门板、瓮子匠（即茶馆的火夫）掏灶膛的声音，他们知道这是本街茶馆准备迎接吃早茶的客人了。”在《茶馆：成都的公共生活和微观世界（1900—1950）》一书的“引子”中，著名历史学家王笛如此写道。 这段20世纪初成都茶馆“喝早茶”的场景，是王笛根据当时的历史资料演绎而成，不过直至今日，类似的景象依然在成都老茶馆中上演。 成都市双流区彭镇的老茶馆，通常凌晨3点就开始生火烧水，摆放桌椅板凳，准备茶具，4点半左右便陆续有茶客前来。他们多是本地居民，每天都会准时到来，享受着低至1元的“VIP价格”。习惯早起的茶客们，一杯茶，一支烟，或者三五成群聊天冲壳子（四川方言，意为聊天吹牛），或者一个人静坐发呆、打盹儿，一天的生活就此拉开序幕。 走进这些老茶馆，可能会有一种“时光倒流”之感：凹凸不平的地面，包浆厚重的桌椅板凳，灰头土脸的“老虎灶”，五颜六色的暖水瓶，年代久远的宣传画……就连其中的茶客，也是常年坐在同样座位的同一批人。从2015年到2022年，王笛曾4次到彭镇观音阁老茶馆调研、走访，每次都能碰到同样的4位老人，在茶馆中同一个位置打牌、聊天。这让他感叹：“对他们而言，时间就是凝固的。” 成都市区的茶馆，尽管随时代发展不断改善硬件设施，那份属于“天府之国”的烟火气却始终未变。民国时期，成都人民公园内共有6家茶社，唯有鹤鸣茶社几经沧桑，还完好无损地保存至今，仍留下了老成都原生态的茶文化面貌。作为“后起之秀”的陈锦茶铺，尽管位于成都高新区，却能闹中取静，凭借“露天茶铺、大戏台、盖碗茶”的老成都茶馆经典配置，吸引了不少上班族、年轻人亲近成都“慢生活”。 能“慢下去”，也能“潮起来” 随着知名度越来越高，尤其是受到年轻人和文艺工作者青睐，一些著名的老茶馆也开始“潮”起来，不时以“新面目”进入人们的视野。 今年3月18日，“鹤鸣茶社100周年庆典晚会”在成都人民公园举行，以文艺表演的形式，讲述鹤鸣茶社的发展历程，展现历史变迁中的茶与园、人与魂。最令人瞩目的，无疑是历时一年筹备的沉浸式演出《鹤鸣传奇》，从1923年鹤鸣茶社的创建讲起，从民国时期延揽师资的“六腊战争”到当下的公园城市建设，一桩桩传奇故事在这里接连上演，一个个传奇人物在这里留下足迹。演员走进观众席中，与观众同坐，表演中有互动，互动中有表演，将观众带入鹤鸣茶社百年历史的浮沉兴衰之中。 观音阁老茶馆更不必说，早已成为众多摄影爱好者的“打卡”圣地。2019年，成都当代影像馆开馆，著名摄影家陈锦、李杰联合举办了一场名为“入世·出世”的展览。其中由陈锦呈现的“喫茶去”这一部分，不仅精选了20多件脍炙人口的茶馆题材经典之作，还现场摆放几张桌椅，为观众提供暖水瓶、盖碗和茶叶。 走累了，扫描桌上的二维码付好茶钱，观众不仅能坐下来品茗聊天，还能通过大屏幕，实时观看观音阁老茶馆内的场景。此次展览，陈锦希望不光有照片，影像、实物甚至展览空间和观众的行为，都能成为其中的元素。为此，他特意提前与观音阁老茶馆沟通，架设高清摄像设备，在成都当代影像馆展厅引入直播信号。 “参展”还没完，2022年11月，这里又成了“安逸生活”中国成都·彭镇摄影周的展览场地之一。陈锦的“茶馆”、袁蓉荪的“佛窟”，都被搬进了观音阁老茶馆，人们喝着茶、聊着天，背后、头顶便是众多摄影佳作。“老茶馆”的“新形态”，正吸引着更多人走向市井街头，感悟原汁原味的传统生活。 |