http://www.scol.com.cn(2022-11-2 14:58:43) 四川在线－天府评论 编辑：林霜
| 近日在湖南，有女子晒出代厨代炒菜的视频，引发网友热议。上门代炒菜、代做饭，不少网友表示此项新兴服务很赞。而后，章女士曝光收费标准：四菜一汤66元，六菜一汤88元，10个菜128元，12个菜148元，厨房卫生打扫干净，洗碗加10元，免费帮买菜。她表示接到的单大多是年轻人，有时候给他们做生日宴。
对此收费标准，有人觉得昂贵，有人觉得便宜，网友们评价不一。实际上，用“供给决定需求”的理论看，只要明码标价，付费与否看用户意愿，价格涨幅则由市场决定。服务是否合法、合规、满足用户需求才是最值得关注的因素。从相关话题标签上热搜的情况看，上门代厨无疑击中了不少人的需求点。 身处当代社会，生活节奏越来越快，当代年轻人可支配的生活时间越来越少。不难看到，一些年轻人不愿意走进厨房，一方面在于他们认为油烟伤人、洗碗伤手、做饭劳累，另一方面则在于我们更希望将精力集中在学习、娱乐、社交等更具有生活价值的事情上。找人代炒菜、代做饭，并非懒散，并非生活能力低下，而是这项服务值得付费，这个时间值得节约。 相较于后厨不可视的下馆子和点外卖，自家做饭无疑在选材、用料上更安全更可信，符合大众日益攀升的饮食健康要求。同时，即便物质文化高速发展，我们中国人还是青睐家常菜的味道，追逐猛火快炒的镬气。一家人围一桌吃饭，还不被炒菜洗碗等杂事纷扰，家的味道自然越来越浓，家的体验自然越来越强。 其实，上门代厨并非近日才出现，只是过去的同类服务仅停留于少数群体少数服务，未能走进千家万户。如今，伴随着社交网络、短视频平台的出现，普通的有经验的厨师可以通过网络对接用餐需求，输出自己的厨艺。受新冠肺炎疫情影响，餐饮行业屡受冲击，可以说，上门代厨既满足大众在家吃饭的需求，也满足了厨师以厨谋生的需求。 当然，仅从个例看，我们还不能确定上门代炒菜、代做饭是否能成为一个普遍性的职业，甚至成为一个走进大众生活的行业。没有正规的餐厅背书，仅靠口口相传的网络评价，我们无法得知这位厨师炒的菜是否合口，他的身体状况是否健康，是否有人借平台兜售涉黄涉赌等不法服务。上门代厨从萌芽到普及，恐怕得经历比外卖普及更漫长的历程。 回过头看，上门代厨终究是一类值得关注的新兴服务。对此，我们要用更包容、更理解、更支持的眼光看待。呼吁有关部门给予相关从业者作为“灵活就业人员”同类的政策优惠，给予相关服务更多的平台支持，让网上的热搜逐渐落地走进现实。 （严奇） |