http://www.scol.com.cn(2022-7-15 19:48:40) 四川在线－天府评论 编辑：盛飞
| 广州市民王女士用刚买不久的张小泉菜刀拍蒜，菜刀居然断了。她带着疑惑去询问张小泉菜刀售后客服，得到的答复是“菜刀不能拍蒜”。王女士将经历发到网上后引发网友热议。7月12日，上游新闻记者以消费者身份向张小泉售后求证，客服告诉记者：“消费者力度掌握不好是会断的，所以我们刀具不建议横拍食物。如要拍蒜建议轻压。”（7月14日 上游新闻）
菜刀的功能只是为了切食材？当然不是。中国人在厨房操刀做饭，那是把菜刀看成“以一敌十”的厨房用具——竖可切，横可拍，刀背还能剁大骨头。然而，广州市民王女士横着菜刀拍蒜，菜刀居然断为两截。“削铁如泥”的张小泉菜刀，就这样败给了小蒜瓣，不可思议。 对于消费者的质疑，张小泉客服回应，我们的菜刀确实不适合拍蒜，建议持刀人别横着拍蒜，可以刀面压。这一回应，得到一位钢铁质检技师的证实。他表示，硬度较高的材质刀具，的确比较脆，横拍姜、黄瓜、蒜瓣等物品时，由于受力面变大，所以，容易发生断裂。 大家知道，传统的中式菜刀，虽厚重但锋利，切砍削拍都没有问题；唯一的缺点就是太笨重。现在，精致的菜刀，重视了锋利却忽略了韧性，能切不能拍，功能单一。窃以为，“好钢”不能全用在刀刃上，也应兼顾刀背与刀面；毕竟，老百姓对菜刀功能的需求包括了切、削、剁等，不能让“拍个黄瓜断成两截”惊讶了消费者。 公众认可的品牌，既要注重产品质量，把“好钢”用在刀刃上，尽可能多地满足需求，也应态度诚恳的自爆缺陷、不足，让消费者知道“注意事项”。我们希望这次风波之后，张小泉菜刀能良钢精做，打造全能型菜刀，或者在销售环节就态度诚恳地告知消费者——我们的菜刀不能拍黄瓜。（黄齐超） |