http://www.scol.com.cn(2020-9-20 8:35:26) 四川在线－天府评论 编辑：盛飞
我国美食种类丰富，佳肴长相千奇百怪。近日，一网传外国人拒吃胡辣汤视频引起网友热议。凤凰网根据这一焦点话题举办了题为最新八大“最丑美食”投票：河南胡辣汤，湖南臭豆腐，广西螺蛳粉，四川脑花，福建毛蛋，云南烤蚕，广东蘸三吱等八种地方美食上榜。 这些“最丑美食”，都因为“长相丑陋”上榜。在网络上可以看到一些网友留言：太丑陋了！真不知道当地人是如何吃的，这丑陋的样子难以下咽！传统美食不仅要有“美好的味道”还要有“美好的外表”！这说明传统美食不能只“顾影自怜”，还要进行改进，不能因为“味道好吃”就“不思进取”。 在我们丰富的语言里，有“秀色可餐”的说法。“秀色可餐”是一种美好，而“外表难看”却“美味流连”的传统美食也是一种美。这就好比一个人，“外表的美”很重要，而衡量一个人是不是“真的美好”，却不能只是看“外表的美”，还要看“内心的美”。对于传统美食而言，也是相同的道理，美食的美，不仅要看是不是“秀色可餐”更需要真正去“品尝味道”，说到底“味道第一”。 很多传统美食流传至今，就一定有 “过人之处”。 河南胡辣汤，湖南臭豆腐，广西螺蛳粉，四川脑花，福建毛蛋，云南烤蚕，广东蘸三吱等传统美食，既然能流传至今，就说明这些传统美食是有价值的，是有“内在的美”的。固然，“传统美食”的外表可能并不好看，可是并不影响人们对于这些地方食品的喜爱。 再说了，“最丑美食”是不是“最丑”的，也不是谁都能说了算的。饮食习惯不同，地域文化不同，舌尖感受不同，也就有了“感受的不同”。相同的事物，你认为是“丑的”，他或许认为是“美的”，没有统一标准。就像穿衣打扮，有人喜欢红色，有人喜欢蓝色。就像装修房屋，有人喜欢中式，有人喜欢欧式，你能说谁才是“最好的”吗！比如，是“双眼皮”和“单眼皮”谁更美，不能因为喜欢“双眼皮”的人多，就说“单眼皮”不美。 评选“最丑美食”，参与者的“真实感受”没有问题，问题是“你的感受”不能代表所有人，也不可能就“一定正确”。“最丑美食”评选结束之后，不少网友建议“最丑美食”进行“外表改进”。我想说的是，刻意改变地方美食的外形迎合外地顾客，没有必要，地方美食就是地方的，何必非要所有地方的人都喜欢！ 别往“传统美食”身上泼脏水，评选“最丑美食”，不过是“吃饱撑的”。不是只有“秀色可餐”的才配叫美食。（作者系天府评论新闻观察员） |