食堂公布的菜品是鸡丁炒西葫芦、蒜薹鸡丁，上到学生餐桌却变成一碗素面。13日，有学生家长反映，河南周口商水县一小学的营养餐存在问题。当日，河南省教育厅等部门调查称，9月12日周口商水县谭庄镇大曹小学供餐点供应蒸面条、米粥与教体局要求的食谱不符，谭庄镇中心校营养专干于留珍被撤职，谭庄镇大曹小学校长被免除职务。(9月14日新京报) 　　中小学生正是体格发育成长的关键阶段，没有好的身体做本钱，一切事情都无从谈起。所以，如何合理调配饮食结构，确保学生吃得营养健康、吃得安全卫生，不只是教育部门和学校份内事，同时也是我们社会共同的责任。 　　为此，早在2001年2月， 国家经济贸易委员会同教育部、卫生部就联合颁布了《关于推广学生营养餐的指导意见》；2002年9月，教育部和卫生部也公布了《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。应该说，各地在实施《学生营养餐计划》中，总体情况还是比较好的。可现在问题是，尽管我们在实施《学生营养餐计划》给予了高度重视，但是，仍有一些地方把学生营养餐不当回事，胆大妄为地在学生嘴里夺食吃。 　　这不，在河南周口商水县一小学，原本食堂公布的菜品是鸡丁炒西葫芦、蒜薹鸡丁，可真正上到学生餐桌却变成一碗素面。且不是学生营养餐被掉包，就是这半碗素面都让学生难以下咽。有记者观察发现，不少孩子还选择将面条泡水后才吃下。 　　由此，我们不禁要问：半碗素面何以保证学生身体健康？半碗素面背后又是谁夺走了学生营养餐巨大利润？这一系列的问题不能成为说不清、道不明的糊涂账。我们都知道，学校给学生做的营养餐，那是绝对不允许偷工减料、以次充好，更不能带有商业盈利为目的的行为。 　　可在现实中，我们就有一些人喜欢把贪欲的魔爪伸向学生营养餐桌上，在青少年嘴里夺食吃。按说，商人是以盈利为目的，如果不泯灭良知，那也没什么。可现在问题，经营者不顾学生身体健康安全，一味地追求利益最大化。我想，这与谋财害命也没啥本质区别了。如果说商家做出荒唐事，学校在学生营养餐上把好关，那也是一道有效的安全防线。然，令人遗憾的是，学校在监管学生营养餐上，不仅成了灯下黑，而且还可能与商家是同路人。可见，半碗素面上学生营养餐桌也就不足为怪了。 　　所以，笔者认为，对半碗素面成学生营养餐事件，我们不能止于发现一起，查处一起的就事论事，同时对学生营养餐还要实行常态化检查，尤其是对一些偏远的农村学校，看看到底有还那些学校把食堂对外承包，在学生营养餐上，偷工减料，以次充好？学校与商家之间有利益关联，蚕食学生身体健康。（作者系天府评论新闻观察员）