广州桥头镇盛景禽畜市场内的屠宰场里，“检验检疫合格”章竟然随便盖。经媒体曝光后，引起相关部门重视，桥头镇农林水务局表示，将增加检验检疫人员，严格管理。昨天，记者了解到，目前，该市场的检验检疫人员已经由7人增加到9人，其中晚上值夜班的3人。市场老板陈先生表示，这9人的保险由市场买，9人的工资也是市场交给镇里，再由镇里发给他们。(11月9日《广州日报》） 　　“检验检疫合格”章意味着肉食品检验合格，意味着“舌尖上的安全”，可从“检验检疫合格”章随便盖到检疫人员的工资老板发，两者只不过形式上的变化，而实质上是一样的，即无法保障肉食品安全。 　　屠宰场老板和检疫人员，本该是“两个阵营”，现在却倒成为了一个老板，一个雇员，因为检疫人员的工资就是屠宰场老板发的，之所以如此，据说，是因为人员紧张，工资低没有人愿意来，且工作辛苦，这些理由都不能成为屠宰场老板给检疫人员发工资的理由，只要这一关系存在，就别想着检疫人员会认真检验，更重要的是，这些检疫人员竟然是“临时工”，恐怕谁愿意来就是谁了，其专业水平是可想而知的，也不知道有没有经过相关的培训，他们能够做的恐怕是拿着“检验检疫合格”章随便盖。 　　民以食为天，食以安为先，现在说谁不重视食品安全，任谁都不会承认，在食品安全空前重视的当下，为何还会出现屠宰场老板给检疫人员发工资的怪事？按常规的认知，检疫人员必定是正式同，必定是具有一定的专业水准，而其工资更是与屠宰场老板毫无关系，而且还要求检疫人员不得与屠宰场老板“靠”得太近。现在的事实却是彻底颠覆了我们的认知水平，检疫人员的工资是屠宰场老板发的。食品安全的监管是要有一定的成本，检疫仪器以及相关人员的工资福利均需要政府埋单，可现在不难发现，当地政府完全转移了这笔“监管成本”，变戏法似的，整个市场检验检疫人员的工资是由市场每月按时交到镇政府的，然后再由政府部门发放给市场检验检疫人员。检验检疫人员的保险也是由市场来给他们购买的。如此，毫无疑问不会发挥监管作用。据了解，2011年12月，该市场曾被媒体曝光，原因是“偷偷出售没有经过检验的私宰注水羊肉”。当时的举报人称：“一般宰杀后的羊约有15斤~30斤，30多斤的羊一般注水5斤~8斤。”时至今日，监管没有改变，想必“食品”仍然无法保障安全。 　　屠宰场老板给检疫人员发工资就好像是被告给法官发工资，就好像犯人给警察发工资，这真是食品监管之耻。可怕的是，这不仅仅是一个屠宰场如此，当地类似情况不少。“检验检疫合格”章还有多少可信度？ 　　支付食品监管成本的钱不是没有，而是不愿意出，说到底，是不重视食品安全监管；说白了，就是不当将老百姓的健康当回事，该是追究责任的时候了。