为烧烤办学院，值不值？丨新闻两点论

新闻两点论 樊邦平

烧烤也能撑起一个学院，并能成为大学专业吗？

近日，一则湖南岳阳烧烤学院正式启动招生的新闻引发了关注。据悉，岳阳烧烤学院是岳阳开放大学与岳阳市烧烤协会政校协三方共建的全国首家烧烤产业学院，学院的实践老师均是通过文化教育培训的烧烤店师傅。烧烤学院的学员毕业后，不仅能获得国家学信网可查的大专或本科学历，还将手握“中式烹调师（烧烤料理师）”职业技能等级证书。

为烧烤专门办一所学院，值不值得？答案是肯定的。因为任何一个拥有强大消费基础的行业都是值得深入研究的领域，传承弘扬好其生产工艺和技术，提升服务质量，不仅有助于产业的做大做强，更能丰富消费者的消费体验，并创造出更多的就业岗位。而办专门学院，就是把民间的师徒传承上升为现代化的教学实践，把传统技艺升级为现代学科，用规范的教育研究来赋能地方特色产业发展，实为市场所趋、时代所需。

放眼全国来看，类似的探索也并非个案，近年来全国已涌现了多个特色产教融合项目。无论是沈阳“沐浴学院”，还是湖北潜江“小龙虾学院”，抑或是四川宜宾“燃面学院”、广西柳州“螺蛳粉产业学院”等，这些学院均聚焦三个关键问题：传统手艺如何实现标准化传承？小餐饮业态如何成长为产业链？职业教育怎样与时代需求同频共振？

职业教育的本质是服务社会与产业需求。去年，“烧烤料理师”已被纳入国家的新职业目录，烧烤学院的创办是职业教育类型化、多元化的积极探索。而对学生来说，拥有“一技之长”，就是对抗不确定性的“压舱石”、安身立命的“硬通货”。

当然，在热潮之中，我们也应该有冷静的思考。在具体实施中，我们要坚决杜绝形式主义的教学方式，要千方百计保障好教学质量，以确保技能培训能贴合行业需求，确保学历教育能真正落地落实，确保学员能学有所获、学以致用。