http://www.scol.com.cn(2021-2-6 8:58:29) 四川在线－天府评论 编辑：盛飞
“生盆火烈轰鸣竹，守岁筳开听颂椒。”过年团圆吃年菜是中华民族千百年来的传统。奈何，疫情风险尚未解除，为了保护自己，也为了保护家人，一些就地过年的民众今年可能就吃不上团圆饭了。当然，“就地过年”也要有年味。一人食年菜烘托出新年俗特有的“仪式感”，仍值得我们期待。 或许有人会认为“一人食”有些孤独和可怜，事实上“一人食”正是当前潮流。天猫发布的《2019-2020国民味道》数据报告就指出，一人食和懒人速食成为2020年六大年度美食趋势之二。2019年“一人食”的商品销量在天猫同比上涨30%。“一人食”速成年菜是“新食尚”与“老传统”结合的新年俗，适合不少“就地过年”的年轻人。 眼下，“拒绝舌尖上的浪费”已深入人心。相对于围桌吃饭、胡吃海塞，精准对应一人饭量的“一人食”菜品能有效避免浪费。且低廉的价格符合不少单身家庭的过年消费观念。进一步看，用轻量化的饮食供应，减轻消费者的“胃部负担”，亦是健康生活所需，避免过年“吃出胖子”。 必须注意，在一些就地过年的消费者眼中，过年就得热热闹闹，可能会邀请三五好友围桌吃饭。诚然，尊重传统习俗是好事，可疫情防线不容缺口，围桌吃饭无疑会增加疫情传播风险。用“一人食”速成年菜补充消费者的饮食需求，引导消费者避免聚集，正是疫情防控趋势所需，其潜在作用不容忽视。 当然，推广“一人食”年菜，不必局限于“吃饭”。引同款菜肴回流家乡，用远程视频直播牵动阖家团圆，实现虚拟团圆也是一种选择。如何在“一人食”年菜附加更多过年体验，可能是下一步需要拓展思考的问题。 提倡“就地过年”不能牺牲传统年俗，不能死板地约束消费者。推出新年俗消费产品，融入年轻人可以接收的文化意向，激发新年俗特有的文化张力，用仪式感化解孤独感，方能吸引更多的年轻人留在当地为疫情防做贡献。（作者系天府评论新闻观察员） |