【地评线】天府评论：反餐饮浪费，党政机关要担当作为

厉行节约、反对浪费是我们党的光荣传统和优良作风。近日，党中央对《党政机关厉行节约反对浪费条例》作了修订，进一步拧紧党政机关带头过紧日子的制度螺栓。党政机关应当带头开展粮食节约行动，落实反食品浪费管理责任。在反餐饮浪费方面，各地主动担当作为，通过机关食堂的探索实践，在防止餐饮浪费中切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

在宣传引导中提升意识。解决党政机关食堂的餐饮浪费问题，关键要提升一种常态化的节约意识。勤俭节约是中华民族的优秀传统。无论是群众，还是党员干部，都始终要牢记，一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。对此，各地党政机关食堂要更加重视节约意识的养成和坚守。有的在食堂入口、用餐区等位置都张贴反食品浪费标识，经常组织开展反食品浪费主题活动。有的持续开展反食品浪费进食堂活动，鼓励小发明、小举措，让节约粮食的措施更简约。有的设立反粮食浪费“监督员”，提醒就餐人员“勤拿少取”，对倾倒餐食过多的浪费行为进行及时制止。有的在食堂内采用简便易行的节约举措，向社会开放，提升设施与食材的利用率。在工作日午餐时段向市民游客供餐，在提供卫生可口饭菜的同时，也减少资源闲置，普及节约意识。通过持续的教育引导，增强了党员干部厉行节约、反对浪费的思想和行动自觉。

在源头治理中把握关键。党政机关开展粮食节约、反食品浪费，关键要从源头抓起，要从餐前、供餐用餐、餐后等关键环节入手。餐前环节，要根据用餐人数、食品储存条件和储存场所环境合理安排采购计划，少采勤用、即采即用。供餐用餐环节，要实行“个性化”菜单，制定膳食平衡、科学适量的用餐食谱，养成“勤拿少取”的就餐习惯，减少因食品口味问题产生的浪费。餐后环节，要持续收集大家对菜品的反馈，优化调整菜品菜量，形成反食品浪费的工作闭环。有的地方设置人脸识别系统、及时统计用餐人数，为合理安排采购周期和采购食品数量提供依据，推行大锅备菜、小锅续供，在提高食材利用率的同时确保食品安全。通过摄像头实时监测用餐余量，推动厨余垃圾产生量逐步下降。从采购到储存，从出库到配菜，实行全链条、全过程节约。各地各部门要结合自身实际，拿出务实有效举措，把握关键环节，让节约意识深入人心。

在监督考核中巩固成效。完善健全的制度，是反浪费工作的关键。有的地方制定出台机关食堂反食品浪费工作的相关制度，并建立机关食堂反食品浪费工作通报制度。有的地方持续强化结果应用，对违反规定的人员进行警示和曝光，并与年度考核结合起来，形成制度威慑力，进一步遏制了“舌尖上的浪费”。有的地方组建机关食堂反食品浪费成效评估联合工作组，通过使用“光盘助手”软件测量食品浪费系数等方式，对各地的机关食堂进行评估抽查，将反食品浪费情况作为公共机构能源资源节约考核内容，纳入考核指标，让崇尚节约、文明用餐进一步落到实处。对此，各地各部门在推进反浪费工作中要坚持两手抓，既要从思想意识上进行教育引导，也要从制度规定上进行约束，才能持续巩固成效成果。

编辑：牛霄 校对：李祺 责编：张通