每年中秋节，各地的月饼市场火爆。月饼属于中秋节的“刚需”，每家每户中的每个人基本都吃月饼。而无论是厂家还是店家，都在中秋节前就备足了月饼，以满足巨大的市场需求。然而，中秋节过后，月饼总会有剩余，如何处理中秋后的“甜蜜负担”，每年都成为一个话题。 　　中秋月饼市场属于“短命”，就是在中秋前火爆一阵子。中秋一过，昙花一现的月饼，就像过气的“嫔妃”一样被打入冷宫，即使打折叫卖，也基本无人问津。月饼好吃，却基本上集中在中秋节这天吃，因为月饼并非是常态食品。那么问题来了：生产出来却卖不完的月饼哪儿去了？ 　　据悉，正确处理剩余月饼的方式大致有两种，一是打折贱卖，二是下架发回厂家处理。而“发回厂家处理”最为关键，因为厂家一般都会根据退回月饼本身的状况进行处理。如果月饼还在保质期内，则会粉碎处理，将其磨成饲料喂牲口。如果过期，则采用其他方式处理，损失由生产者和销售者承担。 　　可还是有人担心，虽然国家有关部门规定，对退市月饼要监督销毁，但执行得是否到位，仍是谜团，并不能排除有个别唯利是图的厂家存在。这些厂家为了节约成本，把剩余月饼的馅料加工再利用，给消费者的健康带来极大隐患。从过往发生的事例来看，总有厂家以身试法，媒体对此也偶有报道。多年前发生的“南京冠生园事件”，至今仍令人心有余悸。 　　可见，有关部门必须加大监管力度，莫让剩余月饼，尤其是过期月饼“回炉再造”坑害消费者的事情发生，这样的提醒并非多余。每年中秋节一过，网络上就会出现很多“回收月饼”的信息，那么不禁发问：这些回收的月饼究竟流向了哪里？如何处理剩余过期月饼，绝非小事一桩，而是必须重视的大事，因为事关消费者的健康乃至生命安全。 　　实际上，像当年南京冠生园那样的无良行为，如今确实罕见。但如果“甜蜜负担”得不到妥善处理，就将直接威胁消费者的健康。只有对剩余月饼建立起一套有效的处理机制，才能使其去向和处理得到有效监督，也才能使消费者不再担忧。由此，中秋后的“甜蜜负担”不能仅靠行业自律，这段时间的监管力度必须加大，如此才能有效遏制“陈馅糕点”或“陈馅月饼”害人的势头。（作者系天府评论新闻观察员）