中秋节快到了，你有没有想过吃到的苏式月饼馅料可能会有“人造肉”。最近，名为“珍肉”的人造肉公司宣布将于9月推出全球首款“人造肉月饼”。（科技日报8月29日） 　　其实，在众多吃货眼中，甭管肉从何来，好不好吃才是关键。鲜肉月饼是江浙沪一带的传统小吃，长久以来受到不少消费者的欢迎。人造肉月饼若能进入市场，势必然能引起吃货们的关注。值得畅想的是，“人造肉月饼”的出现，或许能改变中秋饮食体验。 　　畅想一：“人造肉月饼”能带来新旧碰撞的味觉体验。随着物质生活水平的提升，不少消费者对传统风味月饼的热情有所淡化，市场期待新风味的出现。“人造肉”虽然是“肉”，可口感却完全不一样。新口感的出现，想必能激发不少美食家的创作热情，制作更多更新颖的“人造肉月饼”。“人造肉月饼”或许能成为一道“新传统美食”，融入这一代青少年的童年记忆。 　　畅想二，“人造肉月饼”能带来健康生活的文化体验。传统月饼虽然好吃，可糖分及脂肪含量较高，不适合“三高人群”食用。研究表明，以植物蛋白为主的人造肉，比传统肉类更绿色更安全，更符合当前兴起低糖低脂的饮食风尚。换而言之，“人造肉月饼”的出现，或许能给中秋月饼市场带来一股“绿色健康”的活力，刺激月饼生产厂商向健康饮食发力。 　　畅想三，“人造肉月饼”能带来节能减排的过节体验。数据显示，与生产一块真肉相比，“人造肉”的生产能够节省95%的土地使用和75%的水，并减少87%的温室气体排放。所以，购买一块“人造肉月饼”也是在支持人造肉的节能减排意义。环保部门不妨通过参与鼓励“人造肉月饼”，借助中秋佳节的月饼热销氛围，引导消费者关注食品生产的环保工作，促使更多的消费者选择低耗能的美食产品。 　　近日，在美国，肯德基人造肉炸鸡刚刚开卖，就被用户抢购一空。中国作为美食大国，对新食材的热情不比国外低。传统佳节与新型美食的融合，是刺激传统文化向前发展的动源之一。希望有更多传统肉质美食，能通过运用“人造肉”，找到未来发展的方向。（作者系天府评论新闻观察员）