吃着火锅唱着歌……近来，成都“KTV火锅”吸引了不少年轻的吃货，一边唱歌，一边烫火锅，这样的跨界玩法在吸引流量的同时，也引发了网友的质疑。在密闭的KTV包厢里烫火锅，卫生是否过关？虽然KTV火锅跨界营销有新意，但是否取得了允许热食类的营业执照？（4月15日《华西都市报》） 　　“吃着火锅唱着歌”，是经典电影《让子弹飞》里呈现的画面，现在终于有了现实版，成都有精明的商家或许从电影情节中发现了商机，做起“吃着火锅唱着歌”跨界经营的生意。尽管引发网友对安全隐患的担忧和质疑，但对这种“KTV火锅”跨界经营模式不宜一棍打死，可以通过食药监、消防等监督部门必要的监管，不妨让商家在做好食品卫生和消防等安全措施的前提下大胆地去探索。 　　如今，生意是越来越难做，商家推出“KTV火锅”跨界经营模式，让消费者“吃着火锅唱着歌”，一边大快朵颐，一边娱乐休闲，可谓是效仿电影情节的创新之举。从经营效果看，“吃着火锅唱着歌”两不误，能给消费者全新的体验和感受，受到不少消费者特别是年轻人的“追捧”。而跟传统KTV相比，“KTV火锅”虽然打着包厢免费的旗号，但火锅和酒水的价格却几近翻了一倍，实际上“讨巧”地赚取了火锅加酒水双倍的钱。可以说，这种跨界经营也是商家寻求生存和发展的一次探索，究竟能否在市场上站稳脚跟经营下去，还是交由市场来进行“评判”。 　　然而，“KTV火锅”食品卫生、消防等安全隐患却令人担忧，其一，KTV包厢一般都是封闭式的空间，消费者吃着火锅唱着歌，吐沫横飞难免会落入火锅内，食品卫生存在安全隐患，增加了相互交叉感染病菌的可能性；其二，如果火锅用炭火、酒精炉、煤气作为燃料来加热，容易引发火灾，而燃烧后还会产生大量的二氧化碳气体，煤气也有不慎发生泄漏的隐患，包厢通风不好就有可能引发消费者二氧化碳或煤气中毒。如果以上安全隐患不能排除，商家还是应该暂缓经营“KTV火锅”，否则，为了眼前的经济利益而盲目经营，一旦发生安全事故造成重大人员伤亡和财产损失，对商家来说将得不偿失。 　　其实，由于网络在线K歌平台、迷你KTV自助唱歌房，以及其他各种娱乐方式的全方位挤压，目前KTV的传统经营模式已经难以为继，KTV行业必须探索新的经营模式，才能与时俱进不被市场淘汰。“KTV火锅”是KTV行业的一次大胆创新，虽然存在较大的安全隐患，但也不能因此全盘否定，一棍子打死。 　　有安全隐患不可怕，怕的是商家逐利而不去重视消除安全隐患。因此，当地食药监、消防等监督部门应履行职责，加强对“KTV火锅”经营模式的日常监管工作，并指导商家采取有效措施，排除食品卫生和消防等安全隐患，凡是达不到安全标准的“KTV火锅”，坚决不予经营。而商家则必须高度重视安全问题，做好“KTV火锅”相应的风险防控，比如，火锅采取电磁炉等安全的加热方式；包厢内吃火锅区域和唱歌区域设置隔断，减少交叉感染病菌的可能性；增强包厢的通风效果，配备消防设备防范火灾等。 　　简而言之，只要落实好安全防范和监管工作，“KTV火锅”不妨大胆地尝试和探索。