外出用餐，因点餐过多、餐品份量大，导致剩下大量食物、造成浪费，这种情况屡见不鲜。近日，商务部、中央文明办联合发出通知，就餐饮行业深入开展“厉行勤俭节约 反对餐饮浪费”工作作出部署，倡导绿色生活、反对铺张浪费。北京各餐饮企业响应号召，通过推出半份菜等各种方式减少浪费量。（9月7日《新京报》） 　　早在4年前，为抵制“舌尖上的浪费”，北京市餐饮行业协会发布了《厉行节约反对浪费倡议书》，建议各餐饮企业全面实施分餐制，以避免浪费。全聚德、华天、便宜坊、东来顺、呷哺呷哺等纷纷推出半份菜、小份菜和热菜拼盘，可是好景不长，当初高调推出的“半份菜”“小份菜”如今已纷纷从菜单里隐退，顾客“舌尖上的浪费”现象依然如故。人们不禁要问，备受好评的“半份菜”何以无疾而终？笔者以为，要全面推广“半份菜”需多方发力。 　　主管部门要加大行政推动力度，把利国利民的好事办好。食药监局作为主管部门要主动作为，出台严格的行业规范，将推行“半份菜”从餐饮企业的“自选动作”升格为“必选动作”，让“半份菜”成为所有餐饮企业的“标配”，顾客进店根据自己的需要或点全份，或点半份，以减少浪费，对拒不执行的餐饮企业进行处罚，督促餐饮企业强化服务意识，以顾客的需求为最高需求，既要让顾客吃饱吃好，又要防止造成“舌尖上的浪费”。对设定最低消费等霸王条款的餐饮企业，主管部门更要出重拳整治，以最大限度地减少浪费。 　　餐饮企业要改变观念，把厉行节约、反对浪费从嘴上、纸上、墙上落实到行动中。“半份菜”之以难以为继，主要问题还是出在餐饮企业上。因为如果半份菜定半价，餐饮企业就觉得利润过少，价格定高了，顾客不答应，而半份菜的制作工序和所用时间与一份菜是一样的，随着点菜数量的增加，配菜、炒菜厨师工作量会增大，就餐高峰时间会忙不过来，再加上燃气、油、调味料用量增加，利润却没有提升空间。餐饮企业如果只算经济账，推出“半份菜”肯定不划算。笔者以为，餐饮企业的经营者要提升社会责任感，把抵制“舌尖上的浪费”当成自己分内的事，切不可一头钻进钱眼里，这样“半份菜”才会走得更远。 　　消费者也要养成节约粮食、反对浪费的好习惯。也许有人会说，请客吃饭，如果点半份，上来一盘光一盘，是不是太寒碜了点儿？再说主人也没面子呀。事实上因为顾客请客要面子、讲排场造成的粮食浪费着实惊人。拿北京市来说，近年来食品垃圾占垃圾总量的17%左右，平均每天产生1600吨的剩菜剩饭泔水。中国农业大学的一项调查显示：全国一年仅餐饮浪费的蛋白质就高达800万吨，脂肪300万吨，相当于2亿人一年的口粮。真是不算不知道，一算吓一跳。《朱子家训》里说：“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。一项统计数据表明，如果我国每人每年在合理消费的基础上节约0.5公斤粮食，每年可节约6亿公斤粮食，相当于812万亩农田的年产量。在解决我国粮食短缺问题上，每一个人都厉行节约当是题中应有之义。 　　推广“半份菜”是我们每一个人的社会责任。