近日，两条关于食物的谣言在社交网络流传甚广，一条是“吃大盘鸡和泡椒凤爪会感染禽流感”，另一条则是某网络视频声称“市面出现由塑料所制的紫菜”。一时间，广大吃货诚惶诚恐，食品安全问题真的这样严重吗？还能不能愉快地吃大盘鸡和寿司了？中国互联网违法和不良信息举报中心提醒您，这些都不是真的！（3月3日中国网信网）　　 　　上世纪初的美国，曾经出现过一场针对食品安全的“扒粪运动”，有代表性的当属厄普顿·辛克莱的小说《屠场》，他用写实的手法，披露芝加哥肉类加工厂，描绘当时食品业的肮脏，一下子刺激了美国公众对于食品安全的神经，一定程度上间接推动了美国食品安全的制度改革。　　 　　可见，切中弊端的现实主义“扒粪”，以货真价实的武器，有力地爆料了食品问题。而那些子虚乌有的谣言或许会有耸人听闻的效果，一旦被证明不实之后，不只在社会上造成一时混乱，还会让真正的问题可能因此被遮盖，得不到真正揭露。同样，当下借网络上场的食品谣言，也会对食品问题的真“扒粪”有所伤害。　　 　　事实上，像击鼓传花一样，网络上的食品谣言，就是在我们或者漫不经心、或者真心实意的一个个点击发送之后得逞的。为此，倒是无需不分青红皂白就跳上制高点，一个劲地谴责传播者，实在是不断出现过的食品安全问题，让大家成了“惊弓之鸟”，杯弓蛇影且孱弱的受害者心理，在网络食品谣言假象的欺骗下很容易溃失去防范。绝不是要为网络上的那些食品谣言洗地，而是它们的存在有着一定的社会土壤。　　 　　毕竟，网络上的食品谣言披着一个貌似揭露食品问题的“扒粪”外衣，对待食品问题同仇敌忾的心态，很容易让我们的情绪与之共振，行为上不自觉地会随之起舞，无形中成了谣言的“帮凶”。可见，网络食品谣言的危害，不只对相关企业、行业和产业的利益有直接影响，比如2008年“蝇蛆柑橘”谣言对全国柑橘市场带来了严重打击。再者，也对我们在食品安全的意识上会造成混淆，长此以往，使得我们对于谣言和真“扒粪”失去了辨别，根本无助于食品安全水平的提升。　　 　　治理网络上的那些食品谣言，首先要靠网络，用正确的信息在第一时间能够全面压制住谣言最好；其次，举凡网络上的食品谣言，只要稍微用点心，其实不难看出其中的破绽来，让子弹飞一会，谣言也许就跳不过你我他普通网民的指尖了；再次，那就要靠网络传播的规章制度来显神威了。除此之外，还要鼓励各种社会监督力量，及时发现食品问题，用真“扒粪”的利器，来戳破网络食品谣言的假面目，使其没有作乱的空间。　　 　　因此，一方面需要遏制网络上食品谣言的传播，另一方面，更需要有力直击食品问题的“扒粪”，两方面相辅相成，那么，关乎民生大计的食品安全才会真正得到保障。