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奶业广告“加长版” 不如创新补短板
http://www.scol.com.cn(2016-9-13 16:12:26)  四川在线-天府评论    编辑:盛飞
作者:丁慎毅   投稿邮箱:scolpl@163.com
  国内四大乳企上半年总共花费广告宣传费用高达77.42亿元,按照上半年182天计算,平均每天四家企业的广宣投入达到了4250万元。但事实上,完全依靠广告效应带来的销量不仅严重侵蚀了企业的利润空间,而且究竟能维系多久也很难说。(9月12日《北京青年报》)

  奶业广告“加长版”,首先是因为国内四大乳企上半年营收涨幅均为个位数而有点急。其次是因为四大乳企产品过度同质化都想通过广告更胜一筹。这凸显出奶企思路上的短板和创新技术的短板。

  企业的发展同任何事物的发展一样,都有高潮期低潮期。以目前的国内国际经济形势,今年上半年国内生产总值同比增长6.7%。四大乳企上半年营收涨幅均为个位数,与经济形势有关,与企业的发展思路发展步伐也有关。如果想达到两位数显然是奢望,但能高于全国平均值,不能说没有希望,关键不靠广告靠“疗效”,这个“疗效”就是创新所带来的结果。

  首先,奶企要在思路上创新。

  随着人们观念的改变,靠广告开销路增销量的威力已大不如从前,何况前些年的奶业丑闻还在民众心中留有阴影。在精准营销越来越受追捧的今天,必须在思路上创新,找准营销的短板,切实切入市场有效需求。千万不要抱有“等到奶农杀牛,政府救市”的希望,要看到,政府也越来越尊重市场规律了。

  以饮料行业品牌汇源为例,汇源开发一款新产品,至少要与消费者做4轮一对一沟通。比如某新品,首先,到北上广深四个城市的写字楼中,与多名18—28岁的年轻白领女性一对一沟通,了解她们对纯果汁口味、容量、包装的喜好,从中找到“最大公约数”;在此基础上,汇源的博士后工作站做出几款不同糖酸比的果汁,包装设计公司给出了多款包装设计,两者分别向消费者逐一征求意见;之后,汇源又与经销商、消费者沟通,确定产品价格。在正式上市前,还选择一个城市进行了小规模试销,并利用互联网等多种方式收集消费者反馈,瓶身还用了“女票”这样的网络语言。不知奶企是否有这样深入民心的思路。

  其次,奶企要在技术上创新。

  民众喝牛奶喝得少是一个方面,更重要的是民众认为好牛奶太少。绝大多数普通消费者心目中,这些所谓的高端产品无非都是企业常宣称的“有机”、“奶牛生长环境”、“乳蛋白含量高”等标签。你问啥是好汽车,啥是好手机,民众都能马上说出哪个品牌,但是问哪个是好牛奶,能有多少人能说上来呢?正是产品的过度同质化导致了“谁喊的声音大谁才能好卖”,因而使得各家的广告宣传费用水涨船高、竞相攀比。

  据了解,巴氏鲜奶(低温奶)早已成为全球最流行、保留牛奶营养成分最多的牛奶。据统计,发达国家饮用巴氏鲜奶占液态奶比例95%以上,有着“世界上每消费4杯牛奶,其中3杯是巴氏鲜奶”的说法。而我国常温奶占据市场较高份额。因为技术上还有短板。受限于冷链物流发展,低温鲜奶的销售半径有限,影响了其普及程度。但某奶企“奶业都心”模式解决了这一问题,让最新鲜的液奶最快速度到达终端消费者成为可能,同时为中国奶业供给侧改革提供了发展思路,值得行业借鉴。

  改革创新,结构调整,转型升级,是中国奶业发展的“不二之策”。针对当前奶业出现的问题,要用组合拳。继续加强奶源基地建设,继续加强饲草饲料生产体系建设,持续加强生鲜乳质量安全监管,持续加强消费引导,要用科学技术、物质装备、发展理念、经营方式、产业组织改革传统行业,降低成本,提升效率,增强竞争力。

  “牛蝇叮了奶牛,牛会发力狂奔。”当前奶业供给侧结构性改革正在推进,希望奶业能因此有效迸发出创新的活力。
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