在全球方便面销量持续上升的同时，中国方便面销量却遭遇连续下滑。不久前康师傅发布的半年报显示业绩减半，另一方便面巨头统一的业绩同样也出现下跌。有行业专家直言，长期被“污名化”已经成为影响中国方便面产业健康发展的重要因素。他呼吁不要再把方便面称作“垃圾食品”，目前全球大多数国家的方便面产业都在上升，中国的差距则越拉越大（据9月10日《北京青年报》）。 　　习惯于在繁忙间隙吃方便面的工作狂或单身一族应该都有体会，相对于前几年而言，选择食用方便面的已经越来越少，其中原因固然有“垃圾食品”的被污名成分，但这并不是关键，超市中被污名的“垃圾食品”很多，薯条薯片饼干以及洋快餐等几乎都背负着“垃圾食品”的罪名，却依然让很多少男少女爱不释“口”。以笔者分析，无论从营养角度衡量方便面是否属“垃圾食品”，作为主食便餐，首先是要填饱肚子和方便，而在这方面，方便面却负有盛名，无论是袋装还是所谓的“来一桶”，不仅“吃不饱”而且还极不方便，为了提高口感，不少方便面厂家都在一袋方便面中放置2袋3袋甚至更多的小调料包，不但泡起来很麻烦，还会带来不少垃圾，尤其是方便面在食用过程中释放的气味，既不文明，在很多场合也容易招来异样的目光。这就可以看出，食用方便面，非但费时费力一点也不方便，反而还会脏手和污染环境，在性价比方面，也很不实惠。 　　另外，随着更加方便快捷的互联网订餐流行，人们工作繁忙之际，轻点鼠标，喜欢的各种风味快餐就会按时送到面前，既时尚又方便，在性价比上更优于方便面。而伴随着网络订餐业监管的加强和企业本身质量的提高和完善，这种充分体现个性的私人订制，注定会成为很多不愿进厨房家庭和单身一族的饮食消费主流，方便面企业再不与时俱进，站在消费者的角度面对市场，方便面销量不但会持续下滑下去，甚至不排除会被市场淘汰的可能。 　　就事论事，同是面条食品，挂面企业相比起方便面厂家就“聪明”很多，这从各大超市挂面货架上品种繁多且很“贴心”的制作工艺就可以看出，很多挂面产品一改过去的口味单一、粗加工、粗包装，几乎进行了比赛式的全方位创新，甚至连“拉面”“手擀面”等传统手工面都以挂面的形式出现在超市货架上。不但花样口味繁多，食用者加工起来也仅需要一锅开水而已，并不比方便面有什么“不方便”。反观方便面产品，这些年，除了里面调料包增加之外，几乎从出生到现在始终是一个模样，已经让人看着乏味，吃的厌倦，而且还越来越不方便，10年一副面孔，缺乏创新，这或才是方便面两大巨头企业销量均出现持续下滑的根本原因。 　　专家可以为方便面“正名”，科学更可以鉴证方便面不是“垃圾食品”，但如果其产品不能适应社会进步和市场需求的发展，不能随时代发展不断创新，再高端华丽的面孔依然会让人“审美疲劳”，依然不会让消费者持续青睐下去，方便面企业如此，其他任何企业产品又何尝不是如此。