食品安全是大家最关心的问题之一。有些消费者，对“包装食品”的质量安全有担心，好像没有亲眼看到食品的制作过程，就不能放心地把它吃进肚里。所以现场制作、边做边卖的销售方式十分流行。榨油的作坊就是典型代表。亲眼看着清澈的油脂流进瓶子，好像确实安全可靠。可实际呢?这么卖东西，真的更靠谱吗?实际答案是，有的现场加工的花生油有的毒性甚至是鹤顶红的68倍。（5月7日 央视网） 　　现场加工的花生油，原本被认为是价廉物美的放心油。但在广西梧州和广东肇庆两地，现场加工的花生油却被不法商贩赚足了利润还赢得了口碑，这背后隐藏的以假充真、以次充好的惊天秘密，是劣质花生油赛过剧毒物鹤顶红超68倍，足够让人感到被欺骗与被伤害的无情事实。 　　作为消费者，购买现场加工花生油，图的就是纯正与安全。但是，为了牟取非法利润，这些花生油加工商贩们，以花生油兑豆油、花生油兑棕榈油，或者以棕榈油里掺杂花生油等卑劣方式，从消费者的口中，攫取着散发出铜臭味的非法利润。这些被掺杂了其他油品，或者在其他油品里掺杂了花生油的所谓“花生油”，不仅丢了花生油的本，连质量也得不到保证。其中黄曲霉毒素超标倍数明显，这样的花生油毒性是鹤顶红的68倍，是苯并芘致癌性的4000倍。购买了这些加工花生油的消费者们，食用的不是花生油，而是毒药。 　　消费者购买到毒性赛鹤顶红的花生油，能够怪谁呢？首先还得怪消费者自己，一斤纯花生油的成本是11元，想要买到8元一斤的花生油，就是贪图便宜，自以为是。买的不如卖的精，当消费者们惊讶于购买到便宜“正宗”的花生油时，却无形中与致命物相伴行。 　　而消费者购买到赛鹤顶红的花生油，更应该怪监管部门的懒惰和软弱。早在央视记者暗访之前，两地均对非法生产不合格花生油的加工作坊进行了检查，甚至是进行了整治取缔，但那些尚未被整治取缔的加工作坊，尽管是工商、质监等部门将整改通知书贴到了墙上，但非法生产行为依然故我，没有得到整治。整改通知也就成了没有牙的“纸老虎”了。 　　撇开这些赛鹤顶红的花生油，不管是注水猪肉，还是死猪肉大行其道，抑或是用狐狸肉、貉肉代替羊肉片来卖，以假充真、以次充好，仍然在人人喊打的食品安全市场环境中大行其道。有了这些“妖兄妖弟”横行，赛鹤顶红的花生油的问世，也就自然而然，没有什么“大惊小怪”的了，然而，消费者的健康，市场的健康，以及监管部门权力运行的“健康”是否得到保障了呢？ 　　食品安全，不能寄希望于商家的良心发现。单独靠良心是靠不住的。只有法律的“冷酷”和违法成本的兑现，才会让赛鹤顶红的花生油销声匿迹，让不法商家们有所收敛。