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达州“腊肉味”飘香之后 |
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| http://www.scol.com.cn(2015-1-22 14:23:48) 四川在线－天府评论 |
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| 作者：李博 |
投稿邮箱：scolpl@163.com |
编辑：盛飞 |
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1月20日，四川省达州市，当地民众在政府规划点或城郊自行熏制腊肉，导致周边烟雾袅绕。此前，当地曾有官员排查空气质量重度污染的源头时，发现熏腊肉成了达州空气质量差的主要诱因。而网友纷纷吐槽：“每一座城市的雾霾都有自己的味道，达州味道的是腊肉味”。（1月21日中新网）
一个城市的味道是腊肉味，我也是醉了。面对从不寂寞的网络，大家又多了个亮点、笑点和炒作点，媒体报道和评论指责无非就是挣取点点击而已。谁在真正关心这阵阵“腊肉味”产生之前世今生。
熏制腊肉作为南方人的生活习俗和饮食习惯，传承千年，现代科技证明，吃熏制品不利于身体健康，易患癌，但这挡不住南方人对此的偏好。熏制腊肉从农村走到了城市，从街头走到了巷尾，从山下走到山上，甚至河边、楼道、天楼等地，可以说到处都是熏制腊肉之佳地，然而人们发现对环境污染大，一些地方开始规范，设立熏制点，加强健康宣传。
达州地处川东，城区地势低洼，民众对腊肉的偏好，让这个城市在冬季充满了“腊肉味”，以前没有人认为这不对，只不过难受而已。但自从雾霾出现后，人们就开始反思和关注环保。2015年元旦节，达州环境监测数据多次爆表，民众关注热议，媒体持续报道，在环保部门排除致霾的其他几大原因后，认为目前最主要的PM2.5“罪魁祸首”是熏制腊肉，引发舆论哗然，从国内到国外。对环保工作人员此说辞一片讽刺和批评，英国媒体报道甚至称为“蠢材的说法”。
笑骂过后应思考，冷静过后是理智。致霾原因很多，国内研究还不够深入，但在特定条件下某项原因或可成为主因，在元旦节没有呼吸过达州空气的人根本感受不到那种难受，在家不开窗都难以呼吸，但这时监测的工业污染排放达标、工地停了工、街道也已冲洗，唯见全城到处熏腊肉，仅凭感观认定熏腊肉为污染主因，合情合理，并无不妥。北京在雾霾严重之时严禁烧烤，也许在达州城区这种特点地理条件下，熏腊肉真就是致霾主因，这还有待更先进仪器来分离检测。
而今，网上闹腾了，大家不管当地环保是否作为了，也不管说此话官员当时在干什么，大家指责其不专业，为其他污染解脱。无论怎样，环保部门出手了，大家不熏腊肉了，空气好转了，才是民众之福，民之所盼。
希望大家在新年之初记住达州腊内味的同时，记住了达州环境在持续好转。 |
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