花4.6万元办了个“冰碴子婚宴”？ 服务业不能签了合同就万事大吉丨新闻两点论

新闻两点论 《四川日报》 吴小玉

一场花费46000元的婚宴，变为闹心的纠纷。近日，大连一对新婚夫妇在当地一酒店举办婚礼，却遇到上菜延迟、热菜没有热气甚至还挂着未融化的冰碴、宾客被提前清场等一系列问题，一场喜事变得十分糟心。事情发生后，酒店相关负责人起初将问题归咎于临时消防检查，称餐饮设备无法正常使用，并提出退费等解决方案，但新人对此并不认可，目前已准备通过法律途径维权。这件事不仅给当事新人留下了难以弥补的遗憾，也引发了公众对婚宴市场服务质量和消费者权益保护的广泛关注。

婚宴，是人生极具仪式感的美好时刻，亲朋好友难得欢聚一堂，共同见证新婚仪式，既需要体面，也需要尽兴。怎料花了钱，酒店服务却如此拉胯，实在令人无语。新人与酒店签订了婚宴合同，双方即形成了服务合同关系。上菜延迟、菜品品质低劣属于服务不达标，未到约定时间，宾客被提前清场，酒店更是直接侵犯了消费者的合法权益。

婚礼具有极强的情感属性和不可复制的纪念意义，菜不好吃可以重做，服务不满意可以退钱，这些都属于事后补救，但是在这人生重要时刻不愉快的用餐体验、前来见证的亲友没能尽兴而归以及新人留下的遗憾，很难用金钱弥补。这也是此类事件中最让消费者感到“心塞”的地方。

婚宴服务最重要的就是餐饮质量和场地体验，包括宴会厅场地租赁、菜品制作与提供、酒水饮料、桌椅餐具及现场餐饮服务等，通常需要酒店工作人员高度的统筹协调能力。上菜慢和菜品差暴露出酒店后厨管理不足、前厅后厨调度脱节、服务人员培训不到位等问题。

部分酒店经营者认为婚宴就是“一锤子买卖”，难有回头客，收了钱以后就开始“消极营业”。殊不知消费者的口碑才是最好的营销，尊重客户、遵守契约才是生存之道。为了短期利益牺牲客户体验的做法，不仅会砸了自己的招牌，也暴露出商家缺乏基本的商业道德和长远发展的眼光。

婚宴服务本身具有较强的个性化定制属性，不同消费者有不同的需求偏好，不同地区也有各自的婚俗习惯，在服务成本与定价上可能很难制定全国统一的收费标准。但是，为了保障交易公平和消费者的合法权益，监管部门仍有必要在不干预个性化定价与地方婚俗特色的前提下，建立明确的交易履约与行业规范。