http://www.scol.com.cn(2021-6-23 15:17:07) 四川在线－天府评论 编辑：盛飞
新型“方便食品”因为其独具个性的“方便食用”而受到广泛欢迎，不仅是年轻人，就连一些老年人也喜欢上了新型“方便食品”，其中又尤其以上班族最多。在大城市里的企业里，早上没有时间购买早餐的群体，中午没有时间回家吃饭的群体，依靠新型“方便食品”解决了“温饱问题”。 自热火锅取代了面包火腿肠成为出行携带品，让背包驴友也有热食可吃；方便米饭让“一人食”不再只是方便面；半成品菜、方便调味盒等让居家烹饪更加简便快捷。新型“方便食品”方便了百姓生活。因此，也成为了新的经济增长点。天眼查数据显示，我国目前有新型“方便食品”相关企业5.2万家，超过七成集中于批发和零售业。第一财经商业数据中心发布的《2021方便速食行业洞察报告》则显示，今年，国内“方便食品”市场预计规模超过2500亿元，增速明显。 新型“方便食品”和传统的“方便食品”有着不同，他不同于方便面，饼干，面包这样的食品。新型“方便食品”的出现，与包括自热技术在内的多种新技术应用不无关系。正是因为与传统“方便食品”有所不同，属于传统“方便食品”的升级版，受到欢迎也就在情理之中了。 我们也需要关注“方便食品”背后的问题。由于新型“方便食品”还是新生事物，自然也就存在一定瑕疵。新型“方便食品”的最大优势在于“方便食用”，吃起来比较方便，只需要简单加热就可以了。但是，对于新型“方便食品”却不能仅仅满足于“方便食用”。 首先，口味应该提升。新型“方便食品”虽然加上了“新型”两字，但与传统“方便食品”相比，在口味上提升依然不大。这就很难满足人们对于口味的需求。商家应该继续提升品质，让“方便食品”的口味也能有“妈妈的味道”。 其次，营养需要跟上。“方便食品”最大的问题在于营养的欠缺上，表面上看各种食材也比较齐全，而实际上由于烹饪方式等问题的存在，在营养上与“自己做的饭菜”是有差距的。如何弥补这个缺陷，需要思考。 最后，简约需要引导。“方便食品”的垃圾处理问题是十分头疼的事情，比如外包装使用的材料，都是一次性的，也就加剧了垃圾处理的负担，成为继“一次性塑料袋”之后，不小的污染源。因此，新型“方便食品”需要进一步简化包装，采用可以降解的包装材料，使用绿色包装。这值得有关部门探讨和探索。 总之，新型“方便食品”不仅需要做到“秀色可餐”也不能“只图方便”。（郭元鹏） |