http://www.scol.com.cn(2021-5-7 8:25:37) 四川在线－天府评论 编辑：盛飞
近几年，屡屡有新闻曝光，酒店、饭店清洁人员将原本不该用于清理马桶、浴缸、桌椅的工具，用于清理顾客贴身接触的上述器具。该新闻事件无疑能激起部分民众的不好联想。不可否认，是拖地的拖把，还是擦窗的滚筒，不同的人对其干净程度有不同的主观认知。可试问，滚筒就一定比拖把干净吗？就可以用来擦拭座椅吗？ 对此事，有不少网友表达对麦当劳员工的同情。有的网友认为，这个滚筒可能是专用滚筒，仅用来擦座椅；有的网友认为，滚筒清理工作效率比较高，有利于服务顾客；还有网友认为，旁人没必要吹毛求疵等等。对此，不妨假设一类情况，倘若麦当劳员工使用清理马桶的刷头清理桌子，即使刷头专用擦桌，又有多少人可以接受？ 拖把就该用来擦地，滚筒就应该用来擦窗。清理顾客使用的桌椅，就该用如喷壶、抹布、湿巾等与桌椅相匹配的专用清洁工具。由此曝光的不仅仅是餐厅卫生问题，还有一家知名餐饮企业在清洁服务上的标准化问题。清理工作标准化执行不严，今天可以用滚筒擦桌子，明天则可以用拖把擦椅子，后天就可以用擦桌椅的抹布擦杯子、盘子。 “破窗效应”理论告诉我们，如果不良现象出现后，不及时制止，容易变本加厉、愈演愈烈。员工滚桶擦椅毫无顾忌，说明餐厅管理并不涉及此项内容。我们针对的不是一名麦当劳员工，而是由此暴露出来的卫生管理问题。倘若此事得不到妥善处理，公众对餐厅卫生要求的门槛会下降，餐饮行业进行卫生清理的标准也会降低，负面影响会不断扩大。 “小餐桌”带动“大文明”，餐饮行业的卫生管理问题不容轻忽。居家生活，大部分人不会用拖把、滚桶擦座椅，餐厅的清洁标准应当比普通人家的更高一些。麦当劳作为知名的餐饮企业，只有拿出高标准的卫生管理标准，才能赢得消费者认可。 |