速食赛道别让“高端”自毁前程

http://www.scol.com.cn(2020-10-19 9:08:57)  四川在线-天府评论  编辑:盛飞

投稿邮箱:scolpl@163.com作者:李红军
作者:李红军   投稿邮箱:scolpl@163.com
  在你的印象里,一包方便面要多少钱?1元?3元?5元?随着Express速达面馆、满汉宴、极味馆、拉面说、劲面堂、鲜面传等进入人们视野,动辄10元、20元,堪比实体店拉面的价格,让很多网友大呼:方便面还是我认识的那个“它”吗?不管是康师傅、统一等老牌玩家,还是拉面说、劲面堂等新起势力,高端及超高端速食赛道近年来挤满了入局者,近日白象食品推出“鲜面传”,让这个赛道更加拥挤了。(中国新闻网10月18日)

  一个时期以来,随着人们生活节律的加快,一种新型速食食品——方便面应运而生。方便面,顾名思义,它的最大优势就是“方便”。当人们外出旅行或者在家来不及做饭的时候,泡上一包方便面用来充饥,简单、方便、实惠,满足了人们的生活需要,故而受到人们的青睐。然而,近年来方便面市场开始剑走偏锋——竞相走高端路线,外包装更加精美,方便面的辅料开始增多,与此同时,价格也是扶摇直上,方便面新老生产厂家竞相打起了高端价格战,新款方便面也好,老款方便面也好,动辄10元、20元,令人们直呼“吃不起”。

  有言道:曲高和寡。方便面在一个时期内之所以备受人们的青睐,究其原因,除了“方便”的因素外,根本的原因在于实惠。一桶方便面三五元就搞定,这个价格一般人都能承受得起,而吃一包方便面动辄10元、20元,则会让很多人“望面却步”,敬而远之。如此,方便面销售量两直线下降也就不足为怪了。

  据悉,目前市场上的方便面销售量与前些年相比可谓冰火两重天,方便面行业的巅峰时期是2013年,当年方便面销量达到462.2亿份,不过,辉煌的极致就是没落的开始,随后方便面销量出现连年下跌,2016年跌到385.2亿份。方便面的销量迅速下跌固然有客观因素,比如外卖的兴起等,但是公允地说,也与方便面的价格飙升不无关系。现在要一份外卖也就是二三十元,而吃一包方便面若需要20元的话,恐怕更多的人会选择外卖,因为方便面无论保鲜度,还是菜品质量、食量等方面,远不如外卖。

  在速食赛道上别让“高端”自毁前程。作为方便面生产厂家首先要摒弃“高端思维”,就目前来讲,方便面的消费群体多为工薪阶层,他们除了考虑方便的因素外,更多的会把关注点放在价格上。吃上两包方便面就会花去40多元,消费者会轻易选择吗?当然会敬而远之。

  市场的竞争绝不是商家之间价格高端的互相比拼,更多的则是服务质量和产品质量的竞争。请方便面生产厂家多些“平民思维”,多多生产一些价格低廉而产品质量上乘的方便面,别让速食赛道上的“高端”价格自毁前程应成商家共识。(作者系天府评论新闻观察员)
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