http://www.scol.com.cn(2020-9-22 8:01:05) 四川在线－天府评论 编辑：盛飞
中秋节快到了，月饼就是主题词，以往，消费者能够选择的多是传统月饼企业推出的月饼，今年却不一样，一些非月饼企业也参与了，比如肯德基等企业。他们的到来究竟会给月饼市场带来了什么？ 茶饮、餐饮品牌纷纷做月饼，这对于消费者来说，是个利好消息，一方面在选择月饼方面多了许多选择，可以尝鲜，可以吃到不一样的月饼；另一方面给月饼市场提供了多样化。毕竟传统月饼企业再怎么变化，可能也会陷入“固定思维”之中，所做出的月饼也多多少少带着“传统”味，这是思维所决定的，而一些“跨界”月饼则可能会不一样，他们会带着新的思维去做月饼，会给我们不一样的月饼。这也是茶饮、餐饮品牌纷纷做月饼让消费者所期待。的确，这些跨界企业推出的月饼还不是“简单”的月饼，而是和其余品牌跨界推出“联名月饼”，例如奈雪の茶跨界故宫IP“朕的心意”推出国潮月饼，必胜客跨界敦煌联名推出“飞天踏月来·胜享中秋礼”月饼礼盒……当然，企业是理性的，餐饮、茶饮、零食品牌纷纷踏入月饼领域，背后必定有着一定的原因。有关专家分析：一方面是因为门槛低，生产月饼并不需要多高的门槛，也非常容易找到月饼生产厂家进行合作和代工，实际操作起来难度不高，且成本也不高，这是许多不是月饼企业所愿意做的，另一方面达到借势营销的效果。“品牌在没有自己家的月饼之前，最多打折做做促销，但是现在有自家的月饼了，让促销活动更加有灵魂和产品了。”“自己做月饼，又得名又得利，能卖则卖，不能卖，相当于做了一个噱头活动，至少得了名。”这是许多企业加入到月饼行列的真正意图，通俗地说，是借助月饼做广告，并不在意月饼能够给企业赚多少利润。这对于消费者来说，是好事。 月饼市场有着节日的“短暂性”，也同样蕴藏着巨大的市场力量，只要抓得好，会收获很多。对于消费者来说，参与的企业越多越好，既能够从价格中获得好处，也能够享受多元化的月饼，因数月饼的款式多了，总有一款是适合自己的。当然，对于“跨界”月饼，监管部门要做好监督作用，要把好关，不能因为跨界而忽视食品安全，不能因为企业的花样而忽略了食品监管。消费者消费月饼，既要吃得好，又要吃得安全。这是企业的责任，也是监管的责任。（作者系天府评论新闻观察员） |