在四川，有这样一所高校：近日全校师生排队吃土豆，在6天时间里，该校两校区师生一共吃掉11.5吨，这所学校就是：“电子土豆大学”哦，不对，应该是：电子科技大学。（2019-10-19　四川在线） 　　该校师生吃这么多土豆，背后的真相的确很暖人。原来，“土豆大学”吃土豆是一种扶贫善举，就是“以购代捐”，帮助贫困地区群众增收脱贫。从去年起，学校后勤保障部精准扶贫采购该校定点帮扶贫困村——甘孜藏族自治州康定市甲根坝乡亚弄村的土豆，今年预计采购50吨首批27吨于近日到达学校。 　　“以购代捐”，让贫困户有了收入，同学们有了土豆。但问题是，这么多土豆咋吃，吃得不腻味吗？电子科技大学的可赞就在于此，既要让师生们吃土豆，还要把土豆吃好，食堂的厨师师傅们互相配合、大展身手，为师生们打造出的是色香味美俱全、百吃不厌的“土豆宴”，而且是物美价廉，土豆丝、土豆片1.5元/份、其他土豆类2元/份，牛肉系列统一价格8元/份，既扶了贫，又实惠了师生，真可谓一举两得。 　　其实，让人温暖的不止于电子科技大学一家，在四川多所高校都有这样的“爱心土豆”，四川大学学校为帮助凉山州甘洛县脱贫致富，川大食堂“以购代捐”购买当地出产的土豆，自2017年9月，甘洛县农户们的土豆第一次走进川大食堂，到今年黄牛肉、萝卜、白菜等农产品的出现，川大让大山深处更多品种的农产品多了一条销路。 　　到2020年实现全面小康目标，不让一个地区、一个人掉队，这是党中央为全国人民立下的“军令状”。时下，脱贫攻坚真正到了“滚石上山、爬坡过坎”的紧要时刻，所以，在今年第六个国家扶贫日到来之际，习近平总书记对脱贫攻坚工作作出重要指示，要求各地区各部门务必咬定目标、一鼓作气。四川，作为全国贫困连片区，脱贫攻坚任务异常艰巨，在省委省政府有力领导下，全省上下，众志成城，取得了脱贫攻坚的巨大成就，可以说，这其中也有着“土豆大学”的一份贡献。 　　四川“土豆大学”之所以难能可贵、值得赞誉，还在于其开辟出一条扶贫新路，展示出一股脱贫攻坚的全新力量。我国高校，单单本科院校就有几百所，如果加上专科院校，再加上高中学校，这是多么大的一个市场和人员力量啊！各地学校若能把四川“土豆大学”的做法推广开来，对当前我国脱贫攻坚和实现贫困地区人民脱贫后持续致富，都将是一股不可小视的力量。 　　当然还需人们放心的是，土豆既可做菜，还能当主食，有说，“其他蔬菜都可不吃，唯独土豆不能不吃。”这是有着科学依据的，因为土豆里含有多种蔬菜的营养。最后需要肯定的是，全国学校特别是高校，也可以为脱贫攻坚作一份贡献，给贫困地区群众增收拓一条新路。“土豆大学”，说到底还是一堂扶贫教育课，可以激发广大学子的爱心，让他们懂得扶贫与奉献，这更有利于学校教育，让学子们好好学习、成长成才。（作者系四川在线特约网评员）