有人用一张卡一天吃了几顿火锅，有时几个人一天之内重复使用同一张会员卡……“120元会员卡吃一个月火锅”活动推出不到两周，家门儿火锅店就被这样“吃”得暂停营业。老板苏哲说，原本就知道是亏本的结果，只是想通过这个活动积累忠实客户，没想到场面彻底失控了。（《成都商报》6月14日） 　　近日《成都商报》报道了一件趣事。前段时间，成都一家火锅店推出了一项“120元会员卡吃一个月火锅”的活动。原本火热非常，想不到出现了“有人用一张卡一天吃了几顿火锅，有时几个人一天之内重复使用同一张会员卡……”等乱象，导致活动推出不到两周，这家火锅店就被“吃”得暂停营业。 　　也许有人会说，“120元包月吃火锅”是一项有创意的优惠活动。只是不少消费者“不自觉”，加之人脸认证技术没用起来，导致“好服务”被吃垮。可实际上，低价营销对餐饮行业的发展来说从不是好事，“120元包月吃火锅”注定会失败。 　　从本意上看，火锅店老板通过优惠服务吸引关注，进而固化客源实现盈利，也不是全然失败的战略。毕竟，成都被不少人称为“火锅之乡”，成都人对火锅的喜爱也是尽人皆知。有调查数据显示，2017年的成都火锅市场，消费者平均每单消费为411.4元。相较而言，“120元包月”无疑十分诱人。 　　可对当今的消费者来说，价廉未必物美。盲目打价格战的结果，往往会让优惠的服务失去了原本的味道，给消费者“食材廉价、口味一般、服务水平较差”的心理暗示。一旦品质一般的心理印象建立起来，待优惠服务停止之时，又有多少人会再度光临呢？“120元包月吃火锅”是赚了人气，毁了招牌。 　　电视剧《武林外传》中有一个情节：“同福客栈与怡红楼展开了恶性竞争。怡红楼不断降低价格，甚至推出了吃饭送礼品的活动。最后的结果是怡红楼在食客一阵哄抢中被搬空。”似乎往日电视剧的喜剧桥段，已发生在今天的火锅店上，想一想也未免可笑。其实转念一看，价格始终保持低廉的状态，品质与牌子得不到消费者的重视，投机取巧也就没了“负罪感”，在破窗效应得到影响下，被吃空也是正常的。 　　诚然，通过人脸识别等先进技术，绑定会员卡与会员的身份，避免相互借用，固然能减少一点损失。然而，少数消费者“贪便宜”的下限是不可高估的，120元吃一个月火锅毕竟比日常饮食消费便宜得多，一个人天天吃也会吃穷。且在强调消费者个人信息保护的大背景下，低估人脸识别的安全风险，消费者也不会对火锅店产生充分的信任。说到底，“120元包月吃火锅”还是太草率了。 　　低价服务若没有增值的可能，还不如不降价。火锅店需要做的，是在品质上打出自己的特色，而不是在营销上制造“打肿脸充胖子”的噱头。在短视频等新媒体蓬勃发展的当下，火锅店完全可以用更灵活和更具影响力的营销手段，吸引消费者关注，其成本往往比单纯的价格优惠更低。 　　任何一家门店的起落，对火锅行业的发展来说，都是一份教材。希望其他火锅店能在此中，反思未来的发展道路，勿让吃穷店面的笑话再度上演。