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该怎样审视年末饭店的“用工荒”?
http://www.scol.com.cn(2016-1-12 7:59:30)  四川在线-天府评论    编辑:盛飞
作者:陆玄同   投稿邮箱:scolpl@163.com
  春节的脚步更近了,随着外来务工人员的返乡,城市里服务行业大多运转不灵,更有甚者关门大吉。人们在抱怨和对这种现象感到困惑时,是否反思过,留住他们到底需要用心还是用“薪”,或者其他?  

  然而现实情况还是这般“你推我搡”的来了,据大众网1月11日报道,还有不到一个月就过年了,餐饮业也逐渐迎来了消费旺季。可是,让不少饭店老板头疼的“用工荒”依然存在。为了应对年底用工紧缺的情况,很多饭店提前下手“招兵买马”。  

  其实这反映出一个很现实的问题,作为一个外出务工人员,他在工作餐馆的付出是否与收获成正比,或者差别有多大,能否在单位获得“归属感”和“存在感”,都制约和考量着这些用人餐馆的发展,其实不单单是餐馆,各行各业都存在。只是在“民以食为天”的基本生活下,这点被放大了,也受到了更多的关注。  

  “不要等到失去才知道珍惜”,在很大程度上城市市民越来越多开始反思自己,在这个不对等的生存空间里,他们以主人翁的姿态有过多少的“盛气凌人”。餐馆老板们“平时不烧香,临时抱佛脚”的“招兵买马”换来的难道不该是反省吗?  

  尤其我们可以看的出,即便是在年末消费最旺盛,也是餐馆盈利最多的时候,老板们开出的工资确让人望而却步。要知道这点“微薄”收入的背后却要付出比平时更辛苦的劳动,很明显这是个老板赚得盆满钵满而打工者却只能赚“吆喝”的精打细算,可笑的老板们想让他们牺牲同家人团聚的时间来挣这点小钱?  

  当然这不是个人情冷漠的时代,尤其在那些外来务工人员身上这种淳朴与敦厚会表现的更明显。倘若餐馆的老板平时更够用心去对待这些打工者,能够给他们营造一个温暖“家庭”的氛围,那么即便是春节返乡他们也会思量再三。话说回来既然老板不“走心”那也应该“走薪”吧,除了他们想要的温暖唯一能留得住的就是较高的薪水了。况且倘若一个餐店老板这两点一个都做不到,那招不到人也是情理之中了。  

  然而新闻中某老板的一句话也令笔者费解,他说“服务员还好说,附近学校比较多,可以临时招聘学生做兼职,可是厨师没法凑合,必须招聘有一定工作经验的长期工。” 这是个很现实的表达,做兼职的零时工学生在他们眼中是廉价的,呼之即来挥之即去可能并不在意,因为需要兼职的学生太多了,他们不缺,当然也使得他们平时就显得高高在上。可“厨师”这个他们无法将就的职业倒显得“用心”,学生的廉价与厨师的“物以稀为贵”形成鲜明的对比,可恰恰是他们当宝贝的拍拍屁股走人了,而他们视为“芥草”的却能解一时之渴。  

  不对等的用人理念也是“用工荒”一个很重要的因素,他们的技能不同完全可以在薪水上区分,可是对于人的尊重应该是等同的。  

  对于外来务工人员来说对于“尊重”的需求是强烈的,当然为了生存,没有尊严的生活他们也可以忍受,可是这种落差产生的鸿沟长此以往将无法弥合。只会导致更多的用工荒,当农村在改革中不断发展起来时,还会有多少人会到城里谋生,那时候的“用工荒”又该如何去解决。
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