【地评线】以节约减损促进粮食安全

　　由农业农村部会同国家发展和改革委、国家粮食和物资储备局、山东省人民政府主办的国际粮食减损大会，将于9月9日至11日在山东省济南市举办。此次大会的主题是“减少粮食损失浪费 促进世界粮食安全”。

　　国不可一日无粮，家不可一日无米。粮食安全是国家安全的重要基础。保障粮食安全，需要“加法”、“减法”一起做，“加法”是增产，“减法”是节约。我们必须坚持增产与减损并重，在收获、存储、运输、加工、消费等环节精细管控，最大限度地减少损耗，努力实现颗粒归仓，让粮食安全体系有更可靠的保障。

　　节粮减损需要凝聚社会共识。粮食安全是天大的事情，粮食减损和减少浪费是全社会的共同关切。我国粮食虽然有多年的丰收积累、日益丰盈的库存，但粮食损失浪费现象不容忽视。从开镰收割算起，一粒粮食要经过仓储、运输、加工等环节，任何一个环节的“跑冒滴漏”都会造成损失浪费。比如，在收获环节精细化程度不够，在运输阶段反复打包拆包，都容易造成抛洒遗漏。据测算，我国粮食在储藏、运输、加工等产后环节损失量每年在700亿斤以上。联合国粮农组织发布的《2019年世界粮食及农业状况》中讲到，全球在收获后到零售前的供应链环节内损失的粮食约占到总产量的14%。这些惊人的数字，都在提醒我们节粮减损十分必要、十分紧迫。对此，我国已引起足够重视，今年中央一号文件提出要减少粮食损耗浪费；4月，反食品浪费法出台；5月，国家发改委印发全链条粮食节约减损工作方案……我们要在思想上高度重视起来，在全社会形成节粮减损的共识，树立“减损就是增产”的观念，让惜粮爱粮、节约减损成为每个人的自觉行动。

　　节粮减损需要推动科技创新。节粮减损是个系统工程，需要在生产、收购、储存、运输、加工等各个环节协同发力，加快科技创新和装备提升，努力实现从田间到餐桌粮食“全程不落地”。近年来，中国围绕粮食损失与浪费进行了积极探索，在设施减损、技术减损、防灾减损等方面收效显著。比如：山东近年积极推进粮食散装散存，使粮食运输损耗率下降了3个百分点。在此基础上，我们要积极开展粮食储藏、物流、加工等领域节粮减损技术和装备研究开发，强化相关技术成果推广应用，实现高效减损。要加强“智慧粮库”建设，因地制宜推广热泵、生物质等多种烘干新热源，更好地满足粮食干燥需求，提升科学储粮减损能力。要通过积极推广适度加工技术和深加工技术，减少加工环节损失，提高粮食资源利用效率。要利用物联网、大数据、云计算、5G等信息技术，提高物流线路优化水平，降低运输周期，提高供应链减损保障能力。总之，要通过在生产环节、流通环节、仓储环节等全链条减损，通过科技创新做好粮食的“产后护理”。

　　节粮减损需要杜绝餐饮浪费。俗话说，勤勤俭俭满粮仓，大手大脚仓底光。节粮减损，除了减少“生产端”和流通环节的损耗，还要杜绝“舌尖上的浪费”，遏止“消费端”的损耗。过去，节俭意识淡薄是造成粮食损失的主要原因。近年来，随着节粮惜粮主题活动深入推进，盘子有“光”、面子也有“光”的意识深入人心，变“剩”为“省”成为餐饮消费的“新食尚”。过去，亲朋好友聚会，菜点多了认为是“大气”，菜点少了怕被人说“小气”，让人感觉“诚意”不够。如今，随着各地不断宣传引导、适当激励、制度约束、监督检查，餐饮节约理念深入人心，“光盘”多了，“剩宴”少了，“舌尖上的节约”在各地蔚然成风。“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。”惜粮节约不仅是对劳动者的尊重，也是中华民族的传统美德，更是一项制度性约束的法定义务。我们要进一步强化珍惜粮食、反对浪费的意识教育，营造“爱惜粮食光荣，浪费粮食可耻”的浓厚氛围，把厉行餐饮节约进行到底，让“光盘”是“光荣”的新风劲吹。（作者系天府评论特约网评员）