http://www.scol.com.cn(2020-11-25 14:35:55) 四川在线－天府评论 编辑：盛飞
近年来，五星级酒店被曝光卫生乱象已经有好多次：北京多家五星级酒店被曝存在换客不换床单、不刷马桶、不洗浴缸等问题；杭州JW万豪五星酒店被曝一块布擦完马桶擦杯子；哈尔滨五星级酒店马桶刷刷茶杯；2018年11月，近20家五星级酒店被曝光用脏浴巾等擦拭杯子、洗手台、镜面、马桶…… 被曝光之后，事件的处理“流程”一般是：酒店道歉，并声称自查自纠，然后便没了动静，不久之后，新的类似事件再次被曝光。“有幸”被曝光的毕竟是少数，没有被曝光的卫生事件不知还有多少。 酒店卫生事件频发，暴露清洁员个人道德低下，规则意识不强。如果换个场景，清洁员在自己家里打扫卫生，绝不会发生如此情况。再假设前来入驻酒店的是其亲戚，那么他（她）也绝不会如此行事。 酒店尤其是豪华酒店卫生清洁都有标准，诸如杯具应当回收到消洗间清洗消毒、浴巾不允许擦马桶，等等，都在标准之列。但是标准只是挂在墙上，清洁员是否遵守，一些酒店却并非十分重视。目前，酒店普遍采用楼层主管逐项查房来确保房间打扫质量，这里的“质量”仅仅是外观情况而非过程如何。就是说，只看结果，不看过程，这就很难发觉清洁过程是否存在问题。 不仅如此，一些酒店为控制成本，将员工的岗位薪酬定得很低，一些酒店甚至使用中介临时工或是外包给专业公司，这样就难以保证服务人员的素质。还有的酒店，将打扫房间数作为考核客房清洁员业绩的核心指标，致使客房清洁员重“量”不重“质”，为提高效率而忽视酒店章程。“按件计酬”，“任务指标”，让一些清洁员尤其是道德素养不高的清洁员浑水摸鱼，将关系到顾客身体健康的卫生工作视同儿戏。 清洁员无法自律，就必须靠监管来逼迫其自律，而酒店缺乏的往往就是这种强有力的监管。一些酒店，对于员工的违规操作实际上“睁只眼闭只眼”，被曝光之后，才不得不“道歉”“整改”，而从不断上演的类似事件来看，所谓“道歉”“整改”既没诚意，又不见成效。 客观而言，酒店卫生清洁过程相对隐匿，外部监管有一定难度，况且酒店数量众多，卫生监督部门不可能天天每个酒店都去抽查或者暗访，但这不能成为放弃外部监管的理由。笔者之见，治理的重点应放在酒店对员工的自行监管上，这就需要提升酒店监管的积极性，防止酒店在卫生监管方面“打马虎眼”。一方面，对于被曝光的酒店不能仅仅限于约谈，还要令其停业整顿甚至吊销其营业执照，从经济惩罚方面令其不敢再犯类似错误。另一方面，采用不定期抽查、暗访等方式发现问题，同时不断探讨更加科学合理的酒店卫生清洁过程取证方式，力求通过更有力的外部监管，来破解酒店卫生监管困难这一棘手问题。 |