习近平近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。 　　民以食为天。俗话说，人是铁饭是钢。古语道，军无辎重则亡，军无粮食则亡。粮食不仅是生活的必需品，也是重要的战略物资。没有粮食，人民的基本温饱无法解决，更不要谈社会和谐稳定。列宁说过，真正的经济基础是粮食储备，没有它社会主义制度只是一个愿望。 党十八大以来，习近平总书记高度重视粮食问题，并强调“十几亿人口要吃饭，这是我国最大的国情。”可见粮食的重要性非同一般。而粮食安全不仅要靠加强粮食生产，提高粮食储备来实现，也要靠我们对粮食的爱惜、节约来维护。 　　珍惜粮食就是珍惜生命。千百年来的历史经验告诉我们，一旦发生大的饥荒，没有了粮食，即便是有钱也难以维系生命。自解决温饱以来，不知从何时起，“节约”一词就逐渐被淡忘，在日常生活中，随处都可以看到浪费粮食的现象，餐桌上因吃不完而被一盘盘倒掉的食物，看在眼里，疼在心里。米饭粒粒念汗水，粒米虽小犹不易，浪费粮食不仅是对别人劳动成果的损害，也是对中华民族勤俭美德的玷污。俭，德之共也；侈，恶之大也。因此，我们要时刻提醒自己，粮食是用来满足温饱的不是用来浪费的，饱食终日，粒粒可馨。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”古人尚且如此，今人又何当不为？ 　　节约粮食人人有责。俗语说得好，“勤勤俭俭粮满仓，大手大脚仓底光。”“精打细算够半年，遇到灾年心不慌。”今年以来，世界粮农组织针对新冠肺炎疫情、极端气候、蝗灾等影响，多次发出“全球粮食危机风险很大”的警告。联合国世界粮食计划署预计，今年全球面临严重粮食不安全的人口数量可能由1.35亿人增至2.65亿人。一些国家已经在粮食短缺和严重饥饿的问题上捉襟见肘。古人云：唇亡则齿寒。在全球一体化的大背景之下，尽管我国粮食生产连年丰收，但是对粮食安全同样需要增强危机意识。因此，我们大力发展粮食生产的同时，把节约粮食当作长期的自觉和习惯，人人都做厉行节约的宣传者、实践者。 　　制止餐饮浪费迫在眉睫。据相关统计，我国每年浪费的粮食约3500万吨，这个数字接近中国粮食总产量的6%。从前些年某城市社情民意调查发现，78.4%的人认为身边最大的浪费是餐饮浪费。党的十八大以来，公款浪费得到有效遏制，“舌尖上”浪费有所改观，但是餐饮浪费问题并未根本解决。据相关调查，2018年全国餐饮业人均食物浪费量为93克每人每餐，浪费率为11.7％。习近平总书记指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！由此看来，遏制餐饮浪费，依然任重道远。作为我们每一个餐饮参与者，应自觉成为维护国家粮食安全、传播勤俭节约良好风气的践行者，敢于向浪费者说“不”。 　　从制度着眼、监管着力、宣传着手，三管齐下坚决制止餐饮浪费。制度是管根本、管长远的。因此要加强立法，建立“厉行节约、反对浪费”长效机制，使劝导、制止、查处餐饮浪费行为有法可依。制度的落实关键在执行。因此要强化监管，加强对餐饮浪费行为执法，既要对浪费行为人予以依法查处，又要对餐饮企业予以依法约束，坚决制止餐饮浪费行为。宣传教育是推行良好社会风气的重要手段。因此要进一步加强宣传教育，以餐厅、食堂为重点，增大宣传覆盖面，使“厉行节约、反对浪费”风尚深入人心；充分发挥党员干部引领作用，拚弃铺张攀比陋习之风，切实培养良好的节约习惯，自觉践行“光盘行动”，做到适量定餐，避免剩餐，减少浪费，以在全社会营造浪费可耻、节约为荣的环境氛围。（作者系四川在线特约网评员）