“你们两个人吃，差不多点7至8个菜足够了，点这么多吃不完的，你们再看看要不退掉两份菜吧？”8月13日中午12点过，在红星路三重门传统火锅，一名服务员正在劝说点菜的食客。在服务员的劝说下，食客林先生最终从菜单上划掉了脆皮肠和鹌鹑蛋两份菜。该服务员告诉记者，当看到顾客点菜点得太多，服务员都会引导他们适度消费。（8月14日 四川新闻网） 　　连日来，关于餐桌上的浪费又成了热门话题。为了杜绝浪费，倡导“光盘”，各行政部门和餐饮行业都在“各显神通”。其中，武汉餐饮业协会向武汉所有的餐厅倡议的“N-1点餐模式”，即“10位进餐客人只能点9个人的菜”，却遭到了网友的吐槽，认为这有些脱离实际，且缺乏可操作性，最终徒增笑柄。而新闻中的服务员“看到顾客点菜点得太多”，就灵活地“引导他们适度消费”，倒是更接地气一些的作法。，如果成为经营的常态，确实有助于“文明餐桌行动”的推进。 　　关于勤劳、节俭，古人一句“生产好比摇钱树，节约好比聚宝盆。”这句民谚道出了其重要作用。自古以来，勤俭节约都是国人的传统美德。把“生产”比作“摇钱树”还比较好理解，也就是“多劳多得”；而把“节约”比作“聚宝盆”就需要在反复的琢磨中去参透。其实，对于奢侈浪费来说，万贯家财也经不住折腾，倘若能坚守节俭，那家财也就保住了，不就是等于有了“聚宝盆”吗？而奢侈浪费之中，“舌尖上的浪费”尤为严重，将资源消耗于无形，实乃极坏的作风。 　　“舌尖上的浪费”之所以十分严重且难以控制，主要原因有二。一是餐饮行业只把眼光盯在“钱”上，甚至不惜借文化、工艺之名，行哗众取宠、刻意迎合以谋取暴利之实。二是国人多好面子，似乎点菜越多、越高价，身份、地位就越高。其中，也不乏一些领导干部、生意老板用公款去“吃喝”时摆谱。这样，餐饮和部分消费者之间就一拍即合而心照不宣。因此，不管是政府官员还是经理老板，在公务接待中，往往就大笔一挥，来个“满汉全席”都好，管他几个人，管他吃得下吃不下。这种奢靡之风一旦养成，便难以改回来。 　　古训云：“由俭入奢易，由奢入俭难”，尽管反对“舌尖上的浪费”，实施“光盘行动”，从中央到地方都下了大功夫，花了大力气，但还是屡禁不止。那是因为“利益”与“面子”就像“磁石”一般，吸引着餐饮行业和消费者匆匆的脚步。其实，点菜讲排场者，除了“公款”与“大款”可以理直气壮外，很多人还是“打肿脸充胖子”罢了！既然这“舌尖上的浪费”是利益和面子的“双边”产物，那么，像新闻中这种由服务员“引导他们适度消费”的行为倒还切实可行。 　　唯有餐饮行业着眼长远，走出“唯利是图”的窠臼，秉承“薄利多销”的传统，主动引导顾客“适度消费”；领导干部带头摒弃“公款”吃喝，少些畸形的“面子”思想；“大款”们也当深悟创业之艰难，保持勤俭节约的作风；至于普通民众，更无需在消费上作不必要的攀比。通过这样持之以恒的“齐心协力”，“适度消费”才可能成为一种餐饮常态，从而推动全社会节约风气的形成。