不剩饭，不剩菜，成都在行动。8月12日，记者从成都餐饮同业公会获悉，为进一步制止餐饮浪费行为，日前，成都餐饮同业公会联合成都市消费者协会发出倡议，积极倡导“文明就餐，杜绝浪费”的用餐文化，同时还将提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式，倡导“光盘行动”（据8月12日《四川在线》）。　　 　　餐饮业有句老话“开饭店不怕大肚汉”，言下之意，客人再能吃，饭店都会管饱。这其实是说，开饭馆的最欢迎“大肚汉”，客人越是“能吃能喝”，老板越是高兴。成都餐饮同业公会联合成都市消费者协会发出倡议，以积极提供“半份、半价”“小份、适价”的方式倡导“光盘行动”，无疑让客人有了更好的选择。　　 　　实际上，眼下很多餐馆以及快餐店，为适应市场需求和不同消费者的需要，也都不约而同地给客人提供“大份”和“小份”餐饮选择。尤其是一些规模较小的餐饮店，更是根据消费者的需要，吃多少，给多少，按量计价。灵活的经营方式，在给消费者带来便利和节约的同时，也使得“光盘行动”逐渐成为很多消费者普遍认可的一种新的生活习惯。　　 　　应当说，倡导餐饮业根据不同客人需求，积极提供“半份、半价”“小份、适价”方式非常切合实际，尤其是一些早餐店，大部分客人都是单独就餐，能够让不同“饭量”的客人更便利的选择，减少食物浪费，虽然给店家增加一点麻烦，上升了一点经营成本，但从消费者的角度和节约粮食的“大局”上看，这种经营方式还是益处多多。　　 　　但是，与提供“半份、半价”“小份、适价”餐饮相对应的是服务不能也因此“缩水”。笔者就经历过这样的尴尬，在向服务人员提出“小份”菜品时，对方是一脸的不悦，临了还给了一句“真抠”。而有些餐饮店，虽然也向客人提供“大份、小份”或“半份”，但不仅价格与“整份”相差无几，提供的服务却是相差甚远，更有餐饮店索性将“整份”一律改成“小份”，并按“整份”计价。本是便利消费者倡导节约的善举，反而让某些商家做成了“变相涨价”。　　 　　对于餐饮业来说，最重要的依然是服务，无论给客人带来多少消费便利，如果服务跟不上，便利也就成了“闹心”。因此，在倡导商家提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式的同时，不妨再强调一点：服务既不能“缩水”，更不能“半价”。（作者系天府评论新闻观察员）