8月11日《长江日报》：随着比尔·盖茨等大腕力挺的“人造肉”研发和制造企业受到市场追捧，以及汉堡王等快餐品牌在美国推出人造肉汉堡，“人造肉”成为新风口。 　　人造革司空见惯，但出现了仿真皮，令皮类市场多了一个鱼龙混杂的江湖。当真正发现你的真皮皮带是一通烂料做成的之后，早已经过了追诉期。食品当中也有若干人造货，比如勾兑酱油勾兑醋，除了没有经过酿造的程序之外，其他完完全全是一种“人造”产品，那这样的勾兑货与酿造货之间的差别，岂止是天壤之别，而事实上是害人与养人之间的差别。 　　回归正题，“人造肉”的营养指数究竟几何？有网友质疑，将来是有钱人吃真肉，无钱人吃“人造肉”，中间阶层吃激素肉。到底会不会出现质疑中的情况，其实以当下的猪肉之三六九等之差别即可以得到区分。所谓的“绿色猪肉”，大约在四十元左右一斤，而一些品牌无瘦肉精无催肥的散养猪，其价格则更高。大路货的猪肉则大约在十几元到二十元左右不等，那么，其间的价格差又来自哪里？不就是添加剂催肥剂瘦肉精使用多少的问题吗？这与鸡蛋一个道理，超市货价格大约在五元左右，而农家散养鸡则在十五元或者更高。买与卖之间追求的是价值平衡，那么，这些“人造”的鸡蛋里面，又多了些什么猫腻？其一，养殖时间过短，其二，使用不知名激素类催产，与真正的散养鸡蛋之间的差价，果真是商家“贱卖钱”吗？归结到一点，非绿色猪肉与速生鸡蛋，其营养价值大打折扣，甚至有不良商家添加了国家禁止的添加剂，将蛋黄染的更红或者更黄，将肉“造”得更瘦。“人造肉”推向市场之后，会不会发生类似的非法添加等行为？ 　　文中如是说：即将推出的“植物人造肉月饼”仿制老上海鲜肉月饼，已邀请很多老上海市民进行对比测试，大多数品尝者分辨不出二者区别，而其主要原材料来自于大豆蛋白和碗豆蛋白。营养学告诉人们，人摄入营养以供身体所需，大豆蛋白或者是豌豆蛋白存在于大豆与豌豆之中。假如经过一番“人造”之后而营养成分被添加剂所破坏，那这样的“人造肉”还有什么价值？ 　　“人造肉”市场监管不能“人造”。肉类市场极容易产生鱼龙混杂的江湖，以次充好，指鹿为马，挂羊头卖狗肉等等怪现象比比皆是，甚至连一个饺子馅也可以包入霉肉坏肉其他肉边角料等等。文中如是说：我们强调5D的仿真概念，从色香味、口感、声音等全方位仿真动物肉。那么，连炒炸蒸煎中的“哧啦”“哧啦”的声音都能够模仿到以假乱真的地步，这样的“人造肉”进入市场之后，岂不是即可对真肉立马产生挂羊头卖狗肉的效应？假如此时市场监管仍然跟不上，商家就完全可以将“人造肉”当成真肉卖，当然也可以掺入真肉中卖。如此以来，岂不是就产生了一个“人造肉”的江湖？而假如此时监管链发生无法可依、有法不依、人为袒护、官商勾结等丑恶现象之时，“人造肉”还那么好吃吗？