当网络订餐和网购食品成为中国部分民众的消费习惯后，如何保障网上的食品安全亦成为多方关注焦点。第三方咨询机构发布的《2018-2019中国在线外卖行业研究报告》指出，2018年中国外卖用户达到3.58亿人，市场规模突破2400亿元。中国外卖用户达3.58亿，多方发力共保网上“舌尖安全”。（6月20日中国新闻网） 　　近年来，在互联网+政策的推动下，餐饮外卖团购等模式成为一片新市场，《中国互联网+餐饮行业报告》显示，2015年中国餐饮市场规模预计将突破3万亿，互联网+餐饮市场规模占整个餐饮市场不足4%，潜力依然巨大。预计2017年餐饮整体市场规模将达到48962亿元。 　　随着电子商务的异军突起， 当下网络订餐和网购食品已经成为颇受消费者欢迎的快餐模式，足不出户就可以享受到各色美食，已是不争的事实。但与之相比，监管显然还跟不上互联网+的奔跑步伐。如今网络订餐和网购食品乱象丛生。 带来一定的食品安全隐患风险。一些外卖平台加盟餐馆，发现多家外卖平台上光鲜亮丽的加盟店，实际上环境差到不堪入目，而且很多是无证经营。媒体揭露的“公厕和停车场作为地址申请开店，竟然都能通过网上审批流程”的行业黑幕，真是让人作呕；四川市民外卖吃烤鱼吃出中性笔；湖南长沙大学大一学生在湖北达利食品有限公司的薯片里吃出工作证和纸条，消费者食品里吃出烟头、创可贴、避孕套等五花八门的异物让人惊呆了 　　的确网上的食品安全并不是消费者透过手机屏幕能看到的。“喜茶”喝出绿头苍蝇，外卖火锅吃出蟑螂……更有部分电商平台出现了打着“私厨”旗号，却是“三无”的网红食品。一些网红食品流行的同时，销售在各大网络平台上，某些网红食品存在于现有的监管体系外，食品安全已然成为严峻的现实问题。在利益最大化的博弈下，使得一些企业放松食品安全管理的水准，网红食品借助走红带来的利润，迅速扩大规模，然而规模扩张也会将问题放大，从而导致整个生产链失控，让人平添“舌尖上的烦恼”，危害消费者舌尖安全。 　　网上“舌尖安全”亟待网下监管发力。 民以食为天，食以安为先。天大、地大、“舌尖安全”最大。食品安全，关乎亿万消费者的安全健康，是天大的事，千万麻痹大意不得。食品安全的规范化管理，从具体细节抓起，是食品安全管理链中最重要的一环，任何一个链条断裂都会带来意想不到的严重后果。确保网上“舌尖安全”，需要做好网下监督真功。更需要多方联手互动，加强网上食品安全管理监督。专家认为，电商平台必须承担起主体责任，不主动发布侵害消费者利益的信息，并严格准入，禁止无证无照商家入驻，加强审核，有效控制生产企业和经营企业的营销行为。 　　按照《食品安全法》规定：网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任；依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。食品安全监管应与时俱进，亟待提高准入门槛。加强立法，搭建成熟的配送体系，保证配送管理和秩序。制定统一的标准，规范管理，明确管理主体的责任人，接受有关部门的管理监督，眼下需要工商、卫生防疫、公安等多部门多方联手互动，进行一次拉网式排查整治，积极强化网络平台售卖食品市场主体的守法经营意识和食品安全责任意识，形成食品安全监管的长效机制和保障合力，对违法违规行为无法容忍，不能让网上食品游离在监管之外，确保消费者舌尖安全。（作者系天府评论新闻观察员）