你在刷社交平台时，一定会时不时看到 “××美食店打卡”“网红食物拔草”等标签，配上精美的食物图片，让人很想一尝究竟。在社交媒体上，美食资讯是当仁不让的热点内容，面包烘焙则是其中的热门品类。但是，一些声称“新鲜现做”的食品，却未必使用的是“新鲜食材”。记者采时，有商家表示：“新鲜现做”的意思是“刚刚做的”，不一定是“新鲜食材”。（12月4日《新快报》） 　　随着健康理念的深入，随着生态理念的扎根，随着绿色理念的茂盛，如今人们越来越喜爱新鲜食品了。宁愿多花钱也愿意消费“新鲜食品”。于是，商家在经营中打起“新鲜现做”牌。街头很多食品店，都悬挂着“新鲜现做”的牌子。 　　“新鲜现做”成为了吸引消费者眼球的招牌，食品店也因此黄金滚滚、财源不断。那么，何为“新鲜现做”？我想所有消费者都会是这样理解的：用最新鲜的食材，刚刚做出来的食品。我们的理解，被商家的“解释”颠覆了。商家表示：“新鲜现做”，不一定使用“新鲜食材”，而是指“刚刚做好”。也就是说，很多所谓的“新鲜现做”，使用的可能是“陈旧食材”，只不过是“刚刚做好”而已。 　　这样的“新鲜现做”也就失去了意义。你虽然是“刚刚做好”的，而你使用的食材不是“新鲜”的，而是“陈旧”的，这是消费者需要的吗？这是消费者理解的吗？当然，有商家还表示：只能说，这是消费者理解出现了错误。那么，真的只怪消费者“理解能力差”？ 　　笔者在网络上搜索了一下关于“新鲜现做”的解释，百度词典里的解释是：使用新鲜的食材，现场做出来的食品。市民一般喜欢这样的食品，是近年来逐渐风靡市场的经营方式。如此看来，对于“新鲜现做”的理解，不仅是普通消费者的“理解能力差”，就连专家和度娘的“理解能力也差”了。 　　其实，不是我们的“理解能力差”，而是商家在和消费者玩文字游戏而已。值得关注的是，这些打着“新鲜现做”名义的食品，多数是在朋友圈推广的。这种现象的发生，暴露出的是三个个问题：其一，朋友圈广告宣传还没有做到“应管尽管”；其二，街头食品店铺的低门槛进入，许多自制食品因缺少生产许可证、食品流通许可证以及食品安全证书等，食品安全有待考证；其三，对于宣传的内容，没有执法部门较真。 　　根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产、加工、销售经营者都应对场所、卫生、材料来源等进行规范化管理，并接受工商、税务、卫生等行政管理部门的监督管理。很显然，所谓的“新鲜现做”违反了规定，因为许多食材不仅不新鲜，反而发生了腐烂，根本不符合标准。这警示监管部门必须严格约束“新鲜现做”食品，要确保名符其实。（作者系天府评论新闻观察员）