近日，为规范旅游业明码标价行为，黑龙江省物价监督管理局发布了《黑龙江省旅游业明码标价规定（试行）》。除了按“规定”进行明码标价，餐饮经营者还将实行“餐前消费确认”。在顾客点餐后，将菜品和服务价格标注在二联点菜单上，现场交消费者签字确认后才可下单上菜。（10月11日《北京青年报》） 　　按说，“顾客签字餐馆才许上菜”的管理模式是积极尝试，初心是善意的。餐饮是明码标价的，还是顾客认可的，最终也就不会发生纠纷了。然而，“顾客签字餐馆才许上菜”，飘散出的未必就是管理的美味。 　　从五台山的“蘑菇炖鸡”到青岛的“天价大虾”再到某地的“10元一瓶的矿泉水”，都让旅游餐饮市场的问题气味飘散出来。于是，在这个黄金周里，我们看到了“一元午餐”的时候是那么多惊喜。其实，我们真正需要的不是“一元午餐”的有违市场规律，真正需要的是货真价实的景区餐饮秩序。 　　黑龙江对于景区的严格监督管理是对的，这是因为我们每一个人都会痛恨那把“雪乡的宰客刀”。然而，“顾客签字餐馆才许上菜”也不是完全没有问题。比如说，“顾客签字餐馆才许上菜”造成了事实上的麻烦，无论是餐馆还是游客，都多了一道“工序”，而且这个“工序”比较繁琐，需要游客一个个的对照。可想而知的是，在景区里，尤其是热门景区里，排队吃饭的游客很多，有的连座位都找不到，在饥肠辘辘的时候，还需要“签字确认”，确实十分麻烦。 　　再一个来说，“顾客签字餐馆才许上菜”，对于顾客来说即便签字画押，也可能是无奈。景区里人山人海，吃饭本来就十分拥堵，可以供游客选择的地方不多。虽然明码标价，虽然“签字确认”。也可能出现这样的问题：游客感到价格不合适，价格高了点，可是饥肠辘辘也只能“没有选择”的“表示同意”。那么这种情况之下的“签字确认”可能就是违心之举。打个比方说，五台山的“蘑菇炖鸡”是300多一份，青岛的“天价大虾”是200元一个，游客也是知情的，这种情况下“签字画押”就没有问题了？ 　　景区餐饮的规范，在于在这个“封闭的空间”里，“景区价格”是不是与“市场价格”是一样的？同样的食材，同样的工艺，为何市场上的烤肠是2元一个，景区里的烤肠是10元一个？市场上的矿泉水是2元一瓶，景区里的矿泉水是10元一瓶？市场上的方便面是5元一碗，景区里的方便面是20元一碗？不解决这个价格不公的问题，只有“顾客签字餐馆才许上菜”没有多大意义。 　　江苏在治理高速休息区餐饮乱象的时候，提出了一种思路和规定：“封闭区域餐饮不能高于当地商品价格”，这才是最完美的约束。“顾客签字餐馆才许上菜”并非治理的根本保障，因为饥肠辘辘的食客，没有多少选择权。就算价格不公，但是他们也得吃饭。（作者系天府评论新闻观察员）