《舌尖上的中国》第一二季总导演陈晓卿出新作了！这是他从央视纪录频道转职腾讯视频后，与团队推出的大型美食纪录片——《风味人间》。总导演陈晓卿说，此次他带领团队走出国门，跨越六大洲，走遍20多个国家或地区，寻找那些会引起人们好奇心的奇观性食物，记录下那些鲜为人知的当地风味。（10月29日人民网） 　　还是熟悉的画面，熟悉的声音，熟悉的解说词……《风味人间》一开场，就引起无数陈晓卿粉丝的感概，有该制作团队的品质保证，奠定了这部美食纪录片的爆款基础。在经历了《舌尖3》的口碑崩坍后，观众对美食节目感到失望，认为不会再见到《舌尖1》的惊艳盛况了，并归咎于导演和制作团队的替换所致。而《风味人间》的亮相，以良心的制作态度，回归舌尖上的美味享受元素，再次激活观众对美食纪录片的信心。 　　当年《舌尖》以匠心独具、精雕细琢的风格，掀起收视高潮，树立起国内美食纪录片的标杆，甚至形成了众人追捧的“舌尖体”，进而引发跟风潮，无数美食纪录片模仿其制作风格，可惜大都画虎不成反类犬，缺少陈氏独有的美学韵味。陈晓卿虽然离开央视，却没有告别美食和纪录片，转身进入视频网站，继续制作美食纪录片，延续往日的拍摄制作风格，保持着一贯的精致品质，对观众来讲可谓幸甚至哉。 　　而且，从《风味人间》的播出内容来看，陈晓卿又有了新的变化，不再局限于国内美食，而是将视野扩大到全球，寻找“中西方的不谋而合”，站在全球的视角来观察中华美食的流变，在记录下奇特而丰富的全球饮食同时，探讨中国饮食在历史和地域上的进程。比如对待火腿、大闸蟹、土豆等美食，中西方都有着很多相似的地方，同时亦有差异化的制作工艺，以体现全球饮食文化的特色。 　　在影像制作方面，《风味人间》也引进了新技术，运用超微观摄影、显微摄影等拍摄方式，将视角缩小到“分子级”，将美食在微观世界的变化呈现出来，让观众窥见食物细微的变化和纹理。这也是一个新的尝试，突破了之前美食画面的表象，展示出微观层面的美，让观众对食物的内在层面，有了更深刻的印象。 　　最关键的要素，则是《风味人间》没有偏离美食主线，而是继续围绕人与美食的关系，阐述了食物对人类的贡献，人类对食物的认知，促使美食纪录片回归到舌尖上的美味享受，由此获得广大粉丝的认同。这也说明，美食纪录片有着其本质特征，尽管可以创新探索，但也要恪守规律和界限，不能超出观众的接受范围，否则就会遭到口碑、收视率的全面崩坍。 　　“美食，就像一次一次的探险。”从《舌尖》到《风味人间》，美食纪录片给广大观众呈现极致的美感，将各种美食和生活方式展示给大众，让大家看到人类行为的多元化，对世界、对生活有了更多的感知。人类的存在，本身就是一个奇迹，一个生命的冒险之旅，有美食相伴，也是一种享受吧。