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要求学生打包剩饭只是看起来很美
http://www.scol.com.cn(2018-3-9 7:40:56)  四川在线-天府评论    编辑:盛飞
作者:严奇   投稿邮箱:scolpl@163.com
  近日,江苏扬州。一小学开展光盘行动,食堂备保鲜袋,吃不完的饭菜要求学生打包带走。一周以来,全校1800多名学生,仅百余人餐后打包。学生吃饭表现,会纳入期末评优。(澎湃新闻网3月8日)

  “谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”李绅所著《锄禾》,人人皆知其深刻道理。从小培育孩子节约粮食的意识,也是我们的教育所提倡的。不过,鼓励小学生将饭堂剩菜打包带走,终究有点“大人味”,它不一定适合小学生,也不一定能起到节约粮食的作用。

  试问,午餐剩菜打包,下午课间放哪?若是放于教室,在气温逐渐升高的气候下,如何保证剩饭不会变质,所散发的味道又该如何消除?若是置于冷藏柜,冷藏饭菜的管理及冷藏设施的添置,也需要不少人力与物力,包装用的保鲜袋、包装盒也不一定环保,节约精神又该如何体现?退一步看,即便所打包的剩菜不会出现变质现象,学生带回家,又有多少家长愿意孩子吃午间剩饭?

  虽然不能笃定吃剩菜有害健康,可我们也提倡吃新鲜卫生的食品。在《中国居民膳食指南(2016)》推出后,有专家指出,学龄儿童处于学习阶段,生长发育迅速,对能量和营养素的需要相对高于成年人均衡的营养则是儿童智力和体格正常发育、乃至一生健康的基础,膳食不能马虎。饭堂剩菜需要合理地处理,可非仅有打包一途。

  再者,有评分机制的出现,也易滋生功利化倾向。我们没法保证有的家长会在“评优”机制的“诱惑”下,怂恿孩子少添菜或常打包,以求表扬。成人抵抗力较强、饮食观念健全,且在外聚餐相对不多,用打包剩饭剩菜的方式,践行光盘行动也是可取的。但面对孩子的成长所需,我们不能将“成人的标准”套在孩子身上。

  事实上,培养节约意识,应该从“精准”入手。可以看到,有不少学校虽然实行分餐制度,可掌勺分菜的“权力”还掌握在饭堂师傅手里。饭堂师傅把握不准,往往得按“管饱”的标准添食,学生吃得不多,自然会有浪费。因此,还是提倡提供小份餐点,教育学生根据自己的食量和饮食习惯按需拿取,由老师监督保证不多取、不挑食。

  一些经济条件较好的学校,不妨引入智能餐盘技术,在快捷付款的同时,收集学生们的就餐数据,运用大数据技术动态调整供应的食品与饭量,减少浪费。面对剩下的饭菜,鼓励孩子用来喂食小动物,或在进行无公害处理后,当做肥料使用,也是一种“科学教育”。

  总而言之,培养学生们的节约意识,的确需要一些创新的贴心的活动形式。可鼓励打包“剩饭剩菜”的措施还是少一点好。
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