去年3·15期间,记者实地调查了广州一些外卖平台加盟餐馆,发现多家外卖平台上光鲜亮丽的加盟店,实际上环境差到不堪入目,而且很多都是无证经营。一年过去了,如今这些外卖平台加盟店的情况有没有改善?网络送餐平台是否已经规范?近日,广东3·15晚会调查组再次暗访网络外卖平台现状,发现情况仍让人担忧。脏乱差的小餐馆只需要给中介一点小钱,就可以顺利通过平台审核。调查组记者用公厕和停车场作为地址申请开店,竟然都能通过网上审批流程（据3月15日《新快报》）。　　 　　其实，并非“调查组”心血来潮要用公共厕所作为地址申请开店，因为在他们的暗访中，除了发现众多加盟店后堂卫生状况极差之外，一家藏身于阴暗巷子里名为湖南人家的餐馆, 厨房竟然就在厕所里面，没有任何通风防火设施,垃圾桶和没有任何遮罩的煤气罐放在一起。就是这样的一家店面,不到5分钟时间内就有十几个身穿制服的外卖小哥前来取餐。为了验证这样店面是如何加盟外卖并且“证照齐全”，暗访调查组故意选择公厕和停车场作为地址申请开店，“公厕店面”不仅3天时间就通过中介拿到了“营业执照”及法人代表信息等所有开店手续。另一处以停车场为地址的开店申请，通过中介居然不到30分钟, “餐厅”就能开张并且可以成功接单营业。　　 　　如此方便甚至仅需要在电脑前动动手指，子虚乌有的“餐厅”即可完成平台加盟，这就难怪很多隐藏在旮旯拐角极少有人光顾的“三无餐厅”，因为价格便宜总会受到外卖食客的青睐，其卫生状况甚至连外卖小哥都觉得恶心。从报道暗访组发现的情况看，与去年3·15前的情况对比，似乎除了“物是人非”之外，外卖市场乱象尤其是卫生状况基本没有太大改变，而曾经被饱受质疑加盟乱象更因为某些非法中介的参与更有过之而无不及。尤其是外卖平台本身员工存在的“收红包实地审核”，不但造就了更多“则所后堂”，更让以往存在实地审核的“形同虚设”演化为利益交换。据中介人员披露，如果还没有营业设施或者担心店面不过关,就和来审查的人约个别的地方见面,就说油烟机在仓库,正在找房子。给他个红包,一线城市200元左右,其他的就不到200元就行了。“行情”如此明晰，至少说明外卖加盟乱象并不止于广州或广东，甚至可以说已经成为较普遍的“常态”了。　　 　　用触目惊心来形容广东3·15晚会调查组发现的外卖乱象，几乎不存在任何夸张，而从平台企业“自查自纠”所公布的一组数据，更能发现问题的严重程度，今年3月以来的一周内，饿了么就对平台上超过100万户商家开展飞行检查,共查出并下线违规餐厅5257家。其中，广州就下线了39家违规餐厅，值得注意的是，这还只是今年3·15到来前夕一家平台查处的数据，而从暗访组发现的情况下看，不仅仅是饿了么一家企业，包括美团等众多外卖平台企业存在的问题基本都是大同小异。外卖在用光鲜亮丽的广告、实惠的价格和快捷的服务在给众多白领带来时尚体验的同时，也在把饮食卫生的巨大安全隐患悄悄转移到人们的健康躯体之中，且已经到了非长效大力整治不可的程度了。　　 　　很显然，在3·15到来之前的这一特殊时段，暗访组发现的这些问题，已经无法体现外卖乱象的冰山一角，实际情况恐怕比这更加严重，有必要进行全方位的清理整治。在笔者看来，除了对平台企业加大监管和处罚力度之外，相关部门也应该效仿对网购商品质量监管一样，经常采取暗访和随机抽查等各种方式与手段，对存疑的外卖加盟店顺藤摸瓜，发现违规和卫生质量问题，在当场处罚取缔的同时，再对所属平台进行严厉追究，以行政监管和暗访抽查监督融为一体的方式，双向“夹击”企业严把外卖餐馆的加盟关，只有让对平台企业施以重压和重罚，才能迫使外卖恪守规范，外卖餐饮的卫生质量安全才能更有保障和让消费者更加放心。（作者系天府评论新闻观察员）