3月22日，有媒体曝光了哈尔滨一家鸭血加工厂用牛血兑水冒充鸭血，其产品直供包贝尔所开辣庄火锅。暗访中，该火锅店服务员称所销售的“鸭血”都是从四川空运，“一天一到”。3月23日下午，包贝尔在微博发文回应上述事件，他表示对所有消费者道歉，会承担全部责任。（3月23日中国青年网） 　　近年来，一些名人利用自己的名人效应开起了餐馆和酒巴等。如：孟非、韩寒、赵忠祥、孙楠、吴奇隆等等。但名人开餐馆也有两面性，一方面可以利用名人效应争取到更多的客人，另一方面如果稍有不慎，就可能会引来社会各界的批评。就像赵忠祥在南京开面馆，一碗面条的价格高达36元，遭到了人们的议论。包贝尔开火锅店，这没有错，但既然开了店，但必须要讲诚信，必须对客人负责。 　　当初，包贝尔开火锅店时曾表示：“开火锅店首先要做到食材卫生，不用鸭肉去装羊肉，不用鸭肉去装牛肉，这是一个人的道德。”然而，他现在的火锅店所称的每天从四川空运而来的“鸭血”，实际上是用牛血兑水冒充的“鸭血”，这就有点不道德了。其实，包贝尔不可能不清楚自己店里的鸭血是用牛血冒充的，因为“鸭血”每天从四川空运过来，这么大的事情不经过他点头是不可能的。就算他真的不知，只能说明他对火锅店的管理不到位，或者根本没去管，只是用他的名人效应收获利益而已。 　　“鸭血”都是从四川空运而来，而且“一天一到”，这本身就是个骗人的噱头。试想，鸭血原本不值几个钱，而且各地都有，不是什么稀缺物资。再说，四川的鸭血也不见得比哈尔滨的鸭血一定好。说不定哈尔滨的鸭血要比四川的鸭血更好呢！何必要从四川空运而来呢？所谓的从四川空运鸭血，只是用这个噱头吸引更多人的眼球，为了赚取更多的利润而已。 　　包贝尔火锅店这样做，而且已持续了一段时间，包贝尔不可能不清楚。包贝尔容许店里这样做，表面上多赚了钱，但丢了良心，失去了道德底线，最后吃亏的可能是包贝尔自己。试想，此事被曝光后，不得不让人怀疑，连鸭血都假冒，那其他值钱一些的食材更有可能被假冒，谁还敢到包贝尔火锅店去消费？尽管包贝尔已出面公开道歉，但恐怕在很长一段时间很难消除影响，说不定这些火锅店从此一蹶不振。 　　对于民众来说，去包贝尔火锅店去消费是冲着他的名人效应去的，但食客们对名人开的店的期待更高。名人开店，虽然贩卖的是他们头上的那道光环，但也是一种树立个人品牌形象的途径，人们可以用这些店的经营方式、菜品质量、价格中看出一个名人的“人品”。作为一位名人开餐馆，比其他商人开店更应该讲究诚信。只有讲了诚信，才能让更多的百姓感受到名人素质，才能在赚钱的同时提升自己在百姓中间的认可度。如果做出这种鸭血里没有一丝鸭血，还谎称是从四川空运过来的事情，那有可能使自己的名声受到严重的影响。（作者系天府评论新闻观察员）