学校食堂食品安全更是关系到每一个学生的健康。10月10日，有烟台海阳市民反映，烟台海阳一学校食堂存放猪饲料、鸡饲料，用来给学生熬稀饭喝，给学生吃猪食、淋巴肉等问题食品。当天，有上百名家长到学校讨说法，并向当地政府部门投诉举报。10月11入当地已经介入调查。（10月12日《北京青年报》） 　　对于学生家长反映的问题，学校“不逐条”的进行了回应：关于“臭鸡蛋”的质疑，他们说是茶叶蛋的剩余部分，所以颜色难看一点；关于“淋巴肉”的质疑，他们说是正规厂家提供的；关于“烂水果”的质疑，他们说是放置的时间长了，并没有打算给学生吃。回应的似乎很有道理。不过，就在回应之后的几个小时之后，马上就被打了脸。其提到的一家肉制品厂家立即站出来辟谣：我们从来没有给这家学校提供过猪肉。 　　厂家的站出来，让学校哑口无言了。在学校的回应里，自始至终都没有说到家长质疑的猪饲料和鸡饲料的问题。既然是回应，为何不将猪饲料和鸡饲料的问题也说个明明白白？通过家长提供给有关部门的图片来看，猪饲料和鸡饲料就放在食堂里，家长说，这些猪饲料和鸡饲料是用来熬制稀饭的，而学校方面却在这个最重要的问题上，保持了沉默。 　　目前，我们想知道的是，猪饲料和鸡饲料为何被放在了食堂里的厨房间？假如说，这些猪饲料和鸡饲料并没有被熬制成稀饭，那么这种东西放在食堂里，是不是也挺不合适，是不是也达不到卫生安全的标准？假如说，没有被熬制成稀饭，学校为何不去据理力争？愿意对“臭鸡蛋”、“烂水果”、“淋巴肉”做出回应，为何要避重就轻？ 　　最近这几年，涉及学校食堂的安全事故也发生了不少。也因为学校食堂安全的重要性，国家有关部门不断出台了一些约束学校食堂的具体规定。说到这里，笔者想起了前段时间北京出台的一个规定，学校食堂的安全第一责任人为校长和老师。云南某地也出台了新的规定，校长和老师必须和学生在同一个窗口打饭，必须在同一个锅里盛饭，必须在同一个食堂就餐。应该说这是个不错的办法。问题是，这也未必就能确保学校食堂不出问题。 　　有人会说，如此严厉的规定，为何还能出问题？这就需要说说学校食堂的经营机制了。对于了解教育情况的人来说，都知道一个问题，目前学校的食堂，很少有学校自己经营的。大多数的学校食堂是承包出去的。学校提供场地，提供窗口，由社会人员进行经营，学校只负责征收租金和管理费用。这样一来，进驻到校园食堂的，就都是普通的商家了。在学校经营食堂需要交纳相对较高的费用，这些经营户也就会最终“羊毛出在羊身上”，上交给学校的费用，需要在学生身上找回来。这才是学校食堂安全隐患多发的根本问题和漏洞。 　　单就山东的这起事件来看，笔者想追问的就是一句话：难道“食堂里的猪饲料”只是放错了地方？（作者系天府评论新闻观察员）